En la cocina con MyTrela

Ensalada de atún, rúcula, aguacate y huevo

El atún escurrido y el huevo duro se mezclan con aguacate, tomates cherry y rúcula. La ensalada se termina con aceite de oliva pesado por separado.

1 ración

Ensalada de atún, rúcula, aguacate y huevo — Ilustración generada con IA para MyTrela. Sugerencia de presentación.
Ilustración generada con IA para MyTrela. Sugerencia de presentación.

Ingredientes

Las cantidades corresponden a toda la receta: 1 porción. Pesa los productos en líquido de cobertura después de escurrir; el arenque después de enjuagar y secar y las aceitunas sin hueso. Desecha el líquido de cobertura y el aceite del envase. Mide por separado la grasa para el plato según la lista. Las demás etapas de pesaje se indican junto a los ingredientes.

  • Huevo de gallina100 g100 g de huevo duro pelado; el peso corresponde a la parte comestible de esta nueva versión de autor.
  • Aguacate70 gPesa la pulpa sin piel ni hueso.
  • Aceite de oliva10 gMide por separado toda la porción indicada; no utilices aceite del envase del pescado.
  • Tomates cherry200 g
  • Rúcula20 g
  • Atún en lata al natural120 gPesa solo el pescado después de escurrirlo. Desecha el aceite o el líquido del envase; no los añadas al plato.

Preparación

  1. Cuece los huevos hasta que la clara y la yema estén completamente cuajadas. Enfríalos, pélalos y pesa 100 g de la parte comestible.
  2. Escurre el atún, desecha el líquido de cobertura y pesa 120 g de pescado solo. Retira la piel y el hueso del aguacate y pesa 70 g de pulpa; pesa aparte 10 g de aceite de oliva.
  3. Lava los tomates cherry y la rúcula. Corta los huevos, el aguacate y los tomates y mezcla con la rúcula y el atún. Añade todo el aceite de oliva medido y mezcla suavemente.

No se ha medido el tiempo de preparación y cocción de esta versión de autor.

Valores nutricionales

No indicamos calorías ni macronutrientes: no se han confirmado los valores nutricionales de esta versión de autor.

Sobre esta receta

Elaboración: MyTrela, con ayuda de IA. Esta es una nueva versión de autor de MyTrela con pesos después de escurrir y grasa medida por separado, no una reconstrucción de las proporciones históricas del líquido o del aceite del envase. Esta versión no se ha comprobado mediante una prueba en cocina. La ilustración muestra una sugerencia de presentación.

1 ración

Aguacate con salmón sobre espinacas

Las láminas de aguacate forman pequeñas barquitas con salmón ahumado sobre hojas de espinaca. El aceite de oliva y el sésamo completan el plato y las tiras de pimiento se colocan entre ellas.

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