En la cocina con MyTrela

Arroz jazmín con habas, pimientos y tomates

El arroz pesado en seco se mezcla con habas pesadas después de cocer y pelar, dos pimientos y tomates cherry. El garam masala, el cilantro y el chile sazonan el plato; el perejil y el aceite de oliva lo completan al servir.

1 ración

Arroz jazmín con habas, pimientos y tomates — Ilustración generada con IA para MyTrela. Sugerencia de presentación.
Ilustración generada con IA para MyTrela. Sugerencia de presentación.

Ingredientes

Ingredientes para 1 porción. Pesa el arroz seco antes de cocer. Pesa las habas después de cocer, escurrir y retirar las pieles. Mide las verduras como partes comestibles preparadas y el aceite de colza y el aceite de oliva por separado.

  • Arroz jazmín50 g50 g de arroz seco antes de cocer; elección explícita de esta nueva versión de autor.
  • Habas200 g200 g después de cocer, escurrir y retirar las pieles. No es una conversión del rendimiento antiguo.
  • Aceite de colza10 g10 g medidos por separado para saltear las verduras.
  • Pimiento rojo60 gPeso de la parte comestible después de retirar las semillas.
  • Pimiento amarillo60 gPeso de la parte comestible después de retirar las semillas.
  • Guindilla roja23 g
  • Mezcla de especias garam masala1 g
  • Semillas de cilantro5 g
  • Pimienta negra1 g
  • Tomates cherry200 g
  • Perejil fresco6 g
  • Aceite de oliva5 g5 g medidos por separado para terminar el plato.

Preparación

  1. Pesa 50 g de arroz jazmín seco y cuece según las instrucciones del envase. Cuece las habas aparte hasta que estén tiernas, escurre, enfría lo suficiente para poder pelarlas y retira las pieles. Pesa 200 g de habas cocidas y peladas para el plato.
  2. Lava ambos pimientos y la guindilla, retira las semillas de los pimientos y pesa sus partes comestibles según la lista. Corta los pimientos y pica la guindilla. Pesa aparte 10 g de aceite de colza y 5 g de aceite de oliva; machaca las semillas de cilantro en un mortero.
  3. Saltea los pimientos y la guindilla en todo el aceite de colza pesado. Añade el arroz cocido, las habas preparadas, todo el garam masala, el cilantro y la pimienta. Mezcla y calienta.
  4. Añade los tomates cherry lavados y guisa hasta que se ablanden. Antes de servir, añade todo el perejil picado y el aceite de oliva medido por separado y mezcla.

No se ha medido el tiempo de preparación y cocción de esta versión de autor.

Valores nutricionales

No indicamos calorías ni macronutrientes: no se han confirmado los valores nutricionales de esta versión de autor.

Sobre esta receta

Elaboración: MyTrela, con ayuda de IA. Esta es una nueva versión de autor de MyTrela con una etapa de pesaje y preparación de los ingredientes definida explícitamente, no una reconstrucción de la base histórica de peso o líquidos. Esta versión no se ha comprobado mediante una prueba en cocina. La ilustración muestra una sugerencia de presentación.