In cucina con MyTrela

Riso jasmine con fave, peperone e pomodori

Riso pesato secco con fave pesate dopo cottura e pelatura, due peperoni e pomodorini. Garam masala, coriandolo e peperoncino insaporiscono; prezzemolo e olio al servizio.

1 porzione

Riso jasmine con fave, peperone e pomodori — Illustrazione generata con IA per MyTrela. Proposta di presentazione.
Illustrazione generata con IA per MyTrela. Proposta di presentazione.

Ingredienti

Ingredienti per 1 porzione. Pesa il riso a secco prima di cuocerlo. Pesa le fave dopo averle cotte, scolate e private della pellicina. Misura gli ortaggi come parti edibili già preparate, e separatamente l'olio di colza e l'olio d'oliva.

  • Riso jasmine50 g50 g di riso secco prima della cottura; scelta esplicita della nuova versione originale.
  • Fave200 g200 g dopo la cottura, lo scolamento e la rimozione delle bucce. Non è una conversione della resa precedente.
  • Olio di colza10 g10 g misurati separatamente per rosolare le verdure.
  • Peperone rosso60 gPeso della parte commestibile dopo aver eliminato i semi.
  • Peperone giallo60 gPeso della parte commestibile dopo aver eliminato i semi.
  • Peperoncino rosso piccante23 g
  • Garam masala1 g
  • Semi di coriandolo5 g
  • Pepe nero1 g
  • Pomodorini200 g
  • Prezzemolo6 g
  • Olio d'oliva5 g5 g misurati separatamente per completare.

Preparazione

  1. Pesa 50 g di riso jasmine secco e cuoci secondo la confezione. Lessa separatamente le fave tenere, scola, lascia intiepidire quanto basta per pelarle ed elimina le bucce. Pesa 200 g di fave cotte e pelate.
  2. Lava entrambi i peperoni e il peperoncino. Elimina i semi dei peperoni e pesa le parti commestibili elencate. Taglia peperoni e trita peperoncino. Pesa separatamente 10 g d'olio di colza e 5 g d'oliva; pesta semi di coriandolo nel mortaio.
  3. Rosola peperoni e peperoncino in tutto l'olio di colza. Aggiungi riso cotto, fave, tutto il garam masala, coriandolo e pepe. Mescola e scalda.
  4. Aggiungi pomodorini lavati e stufa teneri. Prima di servire incorpora tutto il prezzemolo tritato e olio d'oliva separato.

Il tempo di preparazione e cottura di questa versione originale non è stato misurato.

Valori nutrizionali

Non indichiamo calorie né macronutrienti: i valori nutrizionali di questa versione originale non sono stati verificati.

Informazioni sulla ricetta

Sviluppato da MyTrela con l’aiuto dell’IA. Questa è una nuova versione originale MyTrela, con fasi di pesatura e preparazione degli ingredienti definite esplicitamente; non ricostruisce il criterio storico dei pesi o dei liquidi. Questa versione non è stata sottoposta a una prova in cucina. L’illustrazione mostra una proposta di presentazione.