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Ensalada de mijo con remolacha y espinacas

El mijo se cuece tapado y, después de reposar, se mezcla con espinacas. La remolacha ya cocida, las semillas de calabaza y la vinagreta se añaden en el plato.

1 ración

Ensalada de mijo con remolacha y espinacas — Ilustración generada con IA para MyTrela. Sugerencia de presentación.
Ilustración generada con IA para MyTrela. Sugerencia de presentación.

Ingredientes

Las cantidades de ingredientes corresponden a toda la receta. Pesa los ingredientes en gramos según la lista.

  • Mijo60 gPesa antes de cocer; utiliza toda la porción cocida en la receta.
  • Agua250 g
  • Espinacas25 g
  • Sal1 g
  • Pimienta negra1 g
  • Remolacha cocida120 gPesa las remolachas ya cocidas.
  • Semillas de calabaza10 g
  • Miel6 g
  • Zumo de limón6 g
  • Aceite de linaza10 g

Preparación

  1. Enjuaga el mijo pesado, pásalo a una olla y vierte el agua pesada. Lleva a ebullición, cuece tapado 8 minutos y retira del fuego para reposar otros 5 minutos con tapa. Al final, el mijo debe haber absorbido el líquido.
  2. Añade las espinacas enjuagadas y secas, la sal y la pimienta negra. Remueve brevemente hasta que las espinacas se ablanden.
  3. Reparte en platos. Añade la remolacha cocida cortada y las semillas de calabaza y vierte una mezcla de miel, zumo de limón y aceite de linaza.

No se ha confirmado el tiempo total de preparación.

Valores nutricionales

No se han confirmado los valores nutricionales de esta receta, por lo que no indicamos calorías ni macronutrientes.

Sobre esta receta

Elaboración: MyTrela, con ayuda de IA. La receta no se ha verificado mediante una prueba en cocina. La imagen es una ilustración generada para MyTrela. La ilustración muestra una sugerencia de presentación.

1 ración

Aguacate con salmón sobre espinacas

Las láminas de aguacate forman pequeñas barquitas con salmón ahumado sobre hojas de espinaca. El aceite de oliva y el sésamo completan el plato y las tiras de pimiento se colocan entre ellas.

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