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Corazones de pavo guisados con verduras y tomate

Los corazones de pavo limpios se saltean en aceite de colza y después se guisan tapados con verduras, caldo y puré de tomate. El perejil picado se añade antes de servir.

1 ración

Corazones de pavo guisados con verduras y tomate — Ilustración generada con IA para MyTrela. Sugerencia de presentación.
Ilustración generada con IA para MyTrela. Sugerencia de presentación.

Ingredientes

Las cantidades de ingredientes corresponden a toda la receta. Pesa los ingredientes en gramos según la lista.

  • Corazón de pavo150 g
  • Aceite de colza10 g
  • Champiñones92 g
  • Zanahoria50 g
  • Apio45 g
  • Cebolla35 g
  • Ajo4 g
  • Caldo de carne125 gCaldo preparado para utilizar en el plato: pesa 125 g. No conviertas este peso a mililitros.
  • Puré de tomate15 g
  • Sal1 g
  • Pimienta negra1 g
  • Albahaca seca1 g
  • Chile en polvo1 g
  • Perejil fresco12 g

Preparación

  1. Limpia los corazones y fríelos en aceite de colza hasta que estén tiernos. Corta los champiñones, la zanahoria y el apio en rodajas y pica la cebolla.
  2. Añade las verduras preparadas y el ajo. Añade los 125 g pesados de caldo preparado y el puré de tomate. Sazona con sal, pimienta, albahaca seca y chile.
  3. Guisa tapado hasta que esté tierno. En esta versión utiliza el caldo pesado sin agua adicional. Comprueba los corazones más gruesos con un termómetro de cocina: deben alcanzar al menos 74 °C. Si hace falta, sigue guisando hasta esa temperatura.
  4. Espolvorea con perejil picado antes de servir.

Los tiempos indicados en los pasos son orientativos. No se ha confirmado el tiempo total de preparación.

Valores nutricionales

No se han confirmado los valores nutricionales de esta receta, por lo que no indicamos calorías ni macronutrientes.

Sobre esta receta

Elaboración: MyTrela, con ayuda de IA. La receta no se ha verificado mediante una prueba en cocina. La imagen es una ilustración generada para MyTrela. La ilustración muestra una sugerencia de presentación.