Na cozinha com a MyTrela

Corações de peru estufados com legumes e tomate

Os corações de peru limpos salteiam-se em óleo de colza e depois estufam com tampa com legumes, caldo e polpa de tomate. A salsa picada entra antes de servir.

1 porção

Corações de peru estufados com legumes e tomate — Ilustração gerada por IA para a MyTrela. Sugestão de apresentação.
Ilustração gerada por IA para a MyTrela. Sugestão de apresentação.

Ingredientes

As quantidades dos ingredientes referem-se à receita completa. Pese os ingredientes em gramas segundo a lista.

  • Coração de peru150 g
  • Óleo de colza10 g
  • Cogumelos-de-paris92 g
  • Cenoura50 g
  • Aipo45 g
  • Cebola35 g
  • Alho4 g
  • Caldo de carne125 gCaldo pronto para utilizar no prato: pese 125 g. Não converta este peso para mililitros.
  • Polpa de tomate15 g
  • Sal1 g
  • Pimenta-preta1 g
  • Manjericão seco1 g
  • Malagueta em pó1 g
  • Salsa12 g

Preparação

  1. Limpe os corações e frite em óleo de colza até ficarem tenros. Corte os cogumelos, a cenoura e o aipo em rodelas e pique a cebola.
  2. Adicione os legumes preparados e o alho. Adicione os 125 g pesados de caldo pronto e a polpa de tomate. Tempere com sal, pimenta, manjericão seco e malagueta.
  3. Estufe com tampa até ficar tenro. Nesta versão utilize o caldo pesado, sem água adicional. Verifique os corações mais grossos com um termómetro de cozinha: devem atingir pelo menos 74 °C. Se necessário, continue a estufar até essa temperatura.
  4. Polvilhe com salsa picada antes de servir.

Os tempos indicados nos passos são aproximados. O tempo total de preparação não foi confirmado.

Valores nutricionais

Os valores nutricionais desta receita não foram confirmados, pelo que não indicamos calorias nem macronutrientes.

Sobre esta receita

Desenvolvido pela MyTrela com ajuda de IA. A receita não foi verificada num ensaio de cozinha. A imagem é uma ilustração gerada para a MyTrela. A ilustração mostra uma sugestão de apresentação.