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Quinoa con zanahoria, apio y guisantes

La quinoa se cuece tras un guisado breve con las verduras y los guisantes se añaden a la olla al final.

1 ración

Quinoa con zanahoria, apio y guisantes — Ilustración generada con IA para MyTrela. Sugerencia de presentación.
Ilustración generada con IA para MyTrela. Sugerencia de presentación.

Ingredientes

Las cantidades de ingredientes corresponden a toda la receta. Pesa los ingredientes en gramos según la lista.

  • Aceite de colza10 g
  • Cebolla35 g
  • Apio45 g
  • Zanahoria50 g
  • Agua120 g
  • Hoja de laurel1 g
  • Ralladura de limón4 g
  • Zumo de limón3 g
  • Quinoa45 gPeso del grano seco antes de prepararlo para cocer.
  • Guisantes verdes45 gGuisantes descongelados; pesa la porción que se añadirá al plato.
  • Sal2 g
  • Pimienta negra2 g

Preparación

  1. Fríe las verduras peladas y cortadas en aceite de colza caliente unos 10 minutos, hasta que se ablanden. Prepara la quinoa para cocer según el envase y añádela a las verduras. Guisa tapado unos 2 minutos.
  2. Vierte el agua de la lista de ingredientes y añade la hoja de laurel y la ralladura y el zumo de limón. Cuando hierva, tapa la olla y cuece a fuego lento unos 20 minutos, hasta que la quinoa esté tierna y absorba el líquido.
  3. Al final incorpora los 45 g pesados de guisantes descongelados, la sal y la pimienta.

No se ha confirmado el tiempo total de preparación.

Valores nutricionales

No se han confirmado los valores nutricionales de esta receta, por lo que no indicamos calorías ni macronutrientes.

Sobre esta receta

Elaboración: MyTrela, con ayuda de IA. La receta no se ha verificado mediante una prueba en cocina. La imagen es una ilustración generada para MyTrela. La ilustración muestra una sugerencia de presentación.