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Mollejas de pato guisadas con zanahoria y pimiento

Un guiso por etapas: primero las mollejas con cebolla y condimentos, después la zanahoria y el pimiento. La última cocción se hace sin tapa.

1 ración

Mollejas de pato guisadas con zanahoria y pimiento — Ilustración generada con IA para MyTrela. Sugerencia de presentación.
Ilustración generada con IA para MyTrela. Sugerencia de presentación.

Ingredientes

Las cantidades de ingredientes corresponden a toda la receta. Pesa los ingredientes indicados en gramos según la lista; mide el agua con la unidad indicada junto al ingrediente.

  • Molleja de pato150 g
  • Cebolla35 g
  • Aceite de colza10 g
  • Pimienta negra2 g
  • Pimienta de Jamaica2 g
  • Hoja de laurel1 g
  • Zanahoria60 g
  • Pimiento rojo85 g
  • Pimentón dulce1 g
  • Pimentón ahumado1 g
  • Pimentón picante1 g
  • Sal1 g
  • Agua1 szklankaMedida indicada en las instrucciones de origen; sin conversión a gramos ni ml.

Preparación

  1. Enjuaga las mollejas, córtalas por la mitad y retira las partes duras. Saltea la cebolla finamente picada en aceite de colza caliente y pásala a una cazuela. Saltea las mollejas en la misma sartén y añádelas a la cebolla.
  2. Vierte un vaso de agua y añade la pimienta, la pimienta de Jamaica y la hoja de laurel. Guisa tapado durante 1,5 horas.
  3. Pela la zanahoria y el pimiento, córtalos en rodajas y añádelos a la cazuela. Cuece sin tapa durante 40 minutos. Al final sazona con pimentón dulce, ahumado y picante y con sal.

No se ha confirmado el tiempo total de preparación.

Valores nutricionales

No se han confirmado los valores nutricionales de esta receta, por lo que no indicamos calorías ni macronutrientes.

Sobre esta receta

Elaboración: MyTrela, con ayuda de IA. La receta no se ha verificado mediante una prueba en cocina. La imagen es una ilustración generada para MyTrela. La ilustración muestra una sugerencia de presentación.