In der Küche mit MyTrela

Zitronenquinoa mit Zucchini und Pekannüssen

Trocken abgewogene Quinoa wird mit ausgedrückter Zucchini, abgetropften getrockneten Tomaten sowie abgewogenem Zitronensaft und -schale gemischt. Pekannüsse und Kräuter kommen zuletzt hinzu.

1 Portion

Zitronenquinoa mit Zucchini und Pekannüssen — KI-generierte Illustration für MyTrela. Serviervorschlag.
KI-generierte Illustration für MyTrela. Serviervorschlag.

Zutaten

Die Zutaten gelten für das gesamte Rezept für 1 Portion. Quinoa trocken, Zucchini nach dem Raspeln und Ausdrücken und Tomaten nach dem Abtropfen abwiegen. Die gesamte Zitronenportion besteht aus 9 g Saft und 1 g gelber Schale; die neue Wassermenge für Quinoa beträgt 150 g.

  • Zucchini150 g150 g nach dem Raspeln mit Schale und Ausdrücken überschüssigen Safts; neue ausdrückliche Gewichtsgrundlage.
  • Butterschmalz (Ghee)7 g
  • Knoblauch4 g
  • Getrocknete Tomaten21 g21 g abgetropfte getrocknete Tomaten aus Öl; Wahl dieser Fassung ohne Verpackungsölzugabe.
  • Zitrone10 gInsgesamt 10 g vorbereitete Zitronenzutaten: 9 g Saft und 1 g fein abgeriebene gelbe Schale.
  • Salz2 gDie gesamten 2 g Salz für die fertige Zutatenmischung, ohne unabgemessenes Salz im Wasser.
  • Schwarzer Pfeffer2 g
  • Quinoa50 g50 g trockene Quinoa vor dem Kochen.
  • Minze2 g
  • Petersilienblätter6 g
  • Pekannüsse10 g
  • Wasser150 gNeue ausdrückliche Menge dieser eigenen Rezeptfassung gemäß Zubereitung; keine Rekonstruktion der historischen Flüssigkeitsmenge.

Zubereitung

  1. 50 g trockene Quinoa abwiegen und spülen. Im kleinen Topf mit neuen 150 g abgewogenem Wasser mischen. Aufkochen und zugedeckt sanft garen, bis Körner weich und Wasser aufgenommen sind; danach beiseitestellen.
  2. Zucchini waschen, Enden entfernen, mit Schale raspeln und überschüssigen Saft ausdrücken. 150 g vorbereitete Zucchini abwiegen. Tomaten aus Öl abtropfen lassen, 21 g abwiegen und in Streifen schneiden. Von gewaschener Zitrone 9 g kernfreien Saft und 1 g fein geriebene gelbe Schale abwiegen.
  3. Gehackten Knoblauch in gesamten 7 g abgewogenem Ghee kurz anbraten. Zucchini und Tomaten zufügen und unter Rühren Zucchini weich braten. Gesamte Zitronenschale, Salz und Pfeffer zufügen.
  4. Mit gesamter gekochter Quinoa und gesamten 9 g Zitronensaft mischen. Gehackte Minze und Petersilie einrühren, sämtliche gehackte Pekannüsse darauf verteilen. Kein Verpackungsöl der Tomaten angießen.

Die Zubereitungs- und Garzeit dieser eigenen Rezeptfassung wurde nicht gemessen.

Nährwerte

Wir geben weder Kalorien noch Makronährstoffe an: Die Nährwerte dieser eigenen Rezeptfassung wurden nicht bestätigt.

Über dieses Rezept

Entwickelt von MyTrela mit KI-Unterstützung. Dies ist eine neue eigene MyTrela-Rezeptfassung mit ausdrücklich festgelegten Wiege- und Vorbereitungsschritten sowie Flüssigkeitsmengen, keine Rekonstruktion der historischen Gewichts- oder Flüssigkeitsgrundlage. Diese Fassung wurde nicht in einem Küchenversuch geprüft. Die Illustration zeigt einen Serviervorschlag.