In cucina con MyTrela

Quinoa al limone con zucchine e noci pecan

Quinoa pesata secca con zucchina strizzata, pomodori secchi scolati e succo e scorza di limone pesati. Pecan ed erbe alla fine.

1 porzione

Quinoa al limone con zucchine e noci pecan — Illustrazione generata con IA per MyTrela. Proposta di presentazione.
Illustrazione generata con IA per MyTrela. Proposta di presentazione.

Ingredienti

Gli ingredienti si riferiscono all'intera ricetta per 1 porzione. Pesa la quinoa a secco, la zucchina dopo averla grattugiata e strizzata, e i pomodori dopo averli sgocciolati. La quantità totale di limone comprende 9 g di succo e 1 g di scorza gialla; la nuova quantità di acqua per la quinoa è di 150 g.

  • Zucchina150 g150 g dopo aver grattugiato con la buccia e strizzato il succo in eccesso; nuova base di peso esplicita.
  • Burro chiarificato (ghee)7 g
  • Aglio4 g
  • Pomodori secchi21 g21 g di pomodori secchi sott'olio sgocciolati; scelta di questa versione senza aggiungere l'olio della confezione.
  • Limone10 g10 g in totale di ingredienti preparati dal limone: 9 g di succo e 1 g di scorza gialla grattugiata finemente.
  • Sale2 gTutti i 2 g di sale nella miscela finale di ingredienti, senza sale non misurato nell'acqua.
  • Pepe nero2 g
  • Quinoa50 g50 g di quinoa secca prima della cottura.
  • Menta2 g
  • Prezzemolo6 g
  • Noci pecan10 g
  • Acqua150 gNuova quantità esplicita di questa versione originale, secondo la preparazione; non ricostruisce la quantità storica di liquido.

Preparazione

  1. Pesa 50 g di quinoa secca e sciacqua. In pentola piccola unisci ai nuovi 150 g d'acqua pesati. Porta a bollore e cuoci dolcemente coperto finché i chicchi sono teneri e l'acqua assorbita; lascia da parte dopo la cottura.
  2. Lava la zucchina, elimina estremità, grattugia con buccia e strizza il succo in eccesso. Pesa 150 g preparati. Scola pomodori sott'olio, pesa 21 g e taglia a strisce. Da limone lavato pesa 9 g di succo senza semi e 1 g di scorza gialla grattugiata fine.
  3. Rosola brevemente aglio tritato in tutti i 7 g di ghee pesati. Aggiungi zucchina e pomodori e cuoci mescolando finché zucchina tenera. Aggiungi tutta la scorza, sale e pepe.
  4. Unisci tutta la quinoa cotta e tutti i 9 g di limone. Incorpora menta e prezzemolo tritati e distribuisci sopra tutte le pecan tritate. Non versare olio della confezione dei pomodori.

Il tempo di preparazione e cottura di questa versione originale non è stato misurato.

Valori nutrizionali

Non indichiamo calorie né macronutrienti: i valori nutrizionali di questa versione originale non sono stati verificati.

Informazioni sulla ricetta

Sviluppato da MyTrela con l’aiuto dell’IA. Questa è una nuova versione originale MyTrela, con fasi di pesatura e preparazione degli ingredienti e quantità di liquidi definite esplicitamente; non ricostruisce il criterio storico dei pesi o dei liquidi. Questa versione non è stata sottoposta a una prova in cucina. L’illustrazione mostra una proposta di presentazione.