In der Küche mit MyTrela

Entenmägen mit Karotte und Paprika geschmort

Gulasch in Etappen: zuerst Mägen mit Zwiebel und Gewürzen, später Karotte und Paprika. Der letzte Kochschritt erfolgt offen.

1 Portion

Entenmägen mit Karotte und Paprika geschmort — KI-generierte Illustration für MyTrela. Serviervorschlag.
KI-generierte Illustration für MyTrela. Serviervorschlag.

Zutaten

Die Zutatenmengen gelten für das gesamte Rezept. In Gramm angegebene Zutaten gemäß Liste abwiegen; Wasser mit dem bei der Zutat angegebenen Maß abmessen.

  • Entenmagen150 g
  • Zwiebel35 g
  • Rapsöl10 g
  • Schwarzer Pfeffer2 g
  • Piment2 g
  • Lorbeerblatt1 g
  • Karotte60 g
  • Rote Paprika85 g
  • Edelsüßes Paprikapulver1 g
  • Geräuchertes Paprikapulver1 g
  • Scharfes Paprikapulver1 g
  • Salz1 g
  • Wasser1 szklankaMaß aus der Quellanleitung; ohne Umrechnung in Gramm oder ml.

Zubereitung

  1. Mägen abspülen, halbieren und harte Teile entfernen. Fein gehackte Zwiebel in heißem Rapsöl anbraten und in einen Topf geben. Mägen in derselben Pfanne anbraten und zur Zwiebel geben.
  2. Ein Glas Wasser angießen, Pfeffer, Piment und Lorbeerblatt zufügen. Zugedeckt 1,5 Stunden schmoren.
  3. Karotte und Paprika schälen, in Scheiben schneiden und zufügen. Ohne Deckel 40 Minuten kochen. Zuletzt mit edelsüßem, geräuchertem und scharfem Paprikapulver sowie Salz würzen.

Die gesamte Zubereitungszeit wurde nicht bestätigt.

Nährwerte

Die Nährwerte dieses Rezepts wurden nicht bestätigt; daher geben wir weder Kalorien noch Makronährstoffe an.

Über dieses Rezept

Entwickelt von MyTrela mit KI-Unterstützung. Das Rezept wurde nicht in einem Küchenversuch überprüft. Das Bild ist eine für MyTrela erzeugte Illustration. Die Illustration zeigt einen Serviervorschlag.