En cuisine avec MyTrela

Omelette aux flocons de millet et crème d'avocat au cacao

Servez l'omelette aux œufs pesés et aux flocons de millet avec une crème de chair d'avocat au cacao. Tout le mélange aux œufs est entièrement cuit.

1 portion

Omelette aux flocons de millet et crème d'avocat au cacao — Illustration générée par IA pour MyTrela. Suggestion de présentation.
Illustration générée par IA pour MyTrela. Suggestion de présentation.

Ingrédients

Ingrédients pour 1 portion. Les étapes de pesée des parties comestibles, des produits secs et des matières grasses sont précisées auprès des ingrédients ; utilisez toutes les quantités indiquées. Ce sont les règles explicites d'une nouvelle version originale, sans recalcul des rendements historiques.

  • Œuf de poule100 g100 g d'œufs crus sans les coquilles.
  • Lait de coco à 19%30 gMélangez le produit avant de le peser ; utilisez tout le poids de lait de coco indiqué.
  • Flocons de millet40 g
  • Noix de coco râpée9 g
  • Cannelle moulue1 g
  • Huile de colza5 gMesurez séparément et utilisez toute la portion indiquée.
  • Avocat70 g70 g de chair sans peau ni noyau.
  • Cacao en poudre10 g
  • Érythritol10 g

Préparation

  1. Pesez 100 g d'œufs crus sans les coquilles et fouettez-les avec la totalité des 30 g de lait de coco préalablement mélangé, 40 g de flocons de millet et 9 g de noix de coco râpée. Incorporez toute la cannelle pesée.
  2. Faites cuire le mélange dans la totalité des 5 g d'huile mesurés séparément jusqu'à prise complète et jusqu'à atteindre au moins 72 °C au centre de l'omelette, en vérifiant au thermomètre.
  3. Retirez la peau et le noyau de l'avocat, puis pesez 70 g de chair. Mixez avec la totalité des 10 g de cacao et 10 g d'érythritol, puis servez toute la crème avec l'omelette.

La durée totale de préparation et de cuisson de cette version originale n'a pas été mesurée.

Valeurs nutritionnelles

Nous n'indiquons ni calories ni macronutriments : les valeurs nutritionnelles de cette version originale n'ont pas été confirmées.

À propos de cette recette

Élaboré par MyTrela avec une aide IA. Il s'agit d'une nouvelle version originale MyTrela précisant explicitement les étapes de pesée et de préparation des ingrédients, et non d'une reconstitution des bases historiques de poids ou de liquide. Cette version n'a pas été testée en cuisine. L’illustration montre une suggestion de présentation.