En cuisine avec MyTrela

Lentilles au lait de coco, à la betterave et aux herbes

Faites cuire séparément les lentilles pesées sèches, puis mélangez-les au lait de coco et aux betteraves rôties. Ciboulette, persil, basilic et noix de coco râpée sont ajoutés à la fin.

1 portion

Lentilles au lait de coco, à la betterave et aux herbes — Illustration générée par IA pour MyTrela. Suggestion de présentation.
Illustration générée par IA pour MyTrela. Suggestion de présentation.

Ingrédients

Ingrédients pour 1 portion. Pesez les lentilles sèches et faites-les cuire séparément ; égouttez l'eau de cuisson. Pesez les betteraves après cuisson au four et épluchage. Le plat contient la totalité des 200 g de lait de coco, sans eau supplémentaire.

  • Lentilles100 g100 g de produit sec avant cuisson et égouttage séparés.
  • Lait de coco à 19%200 g200 g de lait de coco entier pour la sauce ; sans eau supplémentaire dans cette nouvelle version.
  • Sel1 g
  • Poivre noir2 g
  • Betteraves210 g210 g après cuisson au four et épluchage ; poids de la partie comestible de la nouvelle version originale.
  • Ciboulette10 g
  • Persil plat12 g
  • Basilic frais10 g
  • Noix de coco râpée6 g

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C. Lavez les betteraves et faites-les rôtir entières jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laissez tiédir, pelez-les et pesez 210 g de partie comestible cuite, puis coupez-la en dés.
  2. Pesez 100 g de lentilles sèches et rincez-les. Faites-les cuire séparément jusqu'à ce qu'elles soient tendres, selon les indications de l'emballage, puis égouttez l'eau de cuisson.
  3. Mettez les lentilles dans une casserole. Ajoutez les 200 g de lait de coco et toutes les quantités pesées de sel et de poivre. Mélangez et portez à ébullition ; dans cette version, n'ajoutez pas d'eau au lait.
  4. Ajoutez les betteraves préparées et réchauffez le tout. Retirez du feu, ajoutez toutes les quantités lavées et ciselées de ciboulette, de persil et de basilic, ainsi que la noix de coco râpée. Mélangez et servez.

La durée de préparation et de cuisson de cette version originale n'a pas été mesurée.

Valeurs nutritionnelles

Nous n'indiquons ni calories ni macronutriments : les valeurs nutritionnelles de cette version originale n'ont pas été confirmées.

À propos de cette recette

Élaboré par MyTrela avec une aide IA. Il s'agit d'une nouvelle version originale MyTrela précisant explicitement les étapes de pesée et de préparation des ingrédients, et non d'une reconstitution des bases historiques de poids ou de liquide. Cette version n'a pas été testée en cuisine. L’illustration montre une suggestion de présentation.