En la cocina con MyTrela

Lentejas en leche de coco con remolacha y hierbas

Cuece aparte las lentejas pesadas en seco y mézclalas después con leche de coco y remolacha asada. El cebollino, el perejil, la albahaca y el coco rallado se añaden al final.

1 ración

Lentejas en leche de coco con remolacha y hierbas — Ilustración generada con IA para MyTrela. Sugerencia de presentación.
Ilustración generada con IA para MyTrela. Sugerencia de presentación.

Ingredientes

Ingredientes para 1 porción. Pesa las lentejas secas y cuécelas por separado; escurre el agua de cocción. Pesa las remolachas después de asar y pelar. Se añaden los 200 g completos de leche de coco al plato, sin agua adicional.

  • Lentejas100 g100 g de producto seco antes de cocer por separado y escurrir.
  • Leche de coco 19%200 gLos 200 g completos de leche de coco para la salsa; esta nueva versión no lleva agua adicional.
  • Sal1 g
  • Pimienta negra2 g
  • Remolacha210 g210 g después de asar y pelar; peso de la parte comestible de esta nueva versión de autor.
  • Cebollino10 g
  • Perejil fresco12 g
  • Albahaca fresca10 g
  • Coco rallado6 g

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180 °C. Lava las remolachas y ásalas enteras hasta que estén tiernas. Deja templar, pela y pesa 210 g de parte comestible de remolacha asada; después corta en dados.
  2. Pesa 100 g de lentejas secas y enjuágalas. Cuece aparte hasta que estén tiernas según las instrucciones del envase y escurre el agua de cocción.
  3. Pasa las lentejas a una olla. Añade 200 g de leche de coco y las porciones completas pesadas de sal y pimienta. Mezcla y lleva a ebullición; en esta versión no añadas agua a la leche de coco.
  4. Añade la remolacha preparada y calienta todo. Retira del fuego, añade las porciones completas de cebollino, perejil y albahaca lavados y picados y el coco rallado. Mezcla y sirve.

No se ha medido el tiempo de preparación y cocción de esta versión de autor.

Valores nutricionales

No indicamos calorías ni macronutrientes: no se han confirmado los valores nutricionales de esta versión de autor.

Sobre esta receta

Elaboración: MyTrela, con ayuda de IA. Esta es una nueva versión de autor de MyTrela con una etapa de pesaje y preparación de los ingredientes definida explícitamente, no una reconstrucción de la base histórica de peso o líquidos. Esta versión no se ha comprobado mediante una prueba en cocina. La ilustración muestra una sugerencia de presentación.