En cuisine avec MyTrela

Roulés de courgette grillée, farce au saumon

De fines tranches de courgette entourent une crème de saumon fumé, de ricotta, d'aneth et d'ail. La courgette est rapidement grillée, puis refroidie avant le roulage.

1 portion

Roulés de courgette grillée, farce au saumon — Illustration générée par IA pour MyTrela. Suggestion de présentation.
Illustration générée par IA pour MyTrela. Suggestion de présentation.

Ingrédients

Les quantités correspondent à la recette entière, soit une portion. Pesez les ingrédients en grammes, dans l'état décrit dans les remarques de chaque produit.

  • Courgette200 gPoids après avoir retiré les extrémités, avec la peau.
  • Huile d'olive10 gQuantité totale pour la courgette et la farce ; pesez-la une seule fois et répartissez-la entre les étapes.
  • Sel2 gQuantité totale pour la courgette et la farce ; pesez-la une seule fois et répartissez-la entre les étapes.
  • Poivre noir2 gQuantité totale pour la courgette et la farce ; pesez-la une seule fois et répartissez-la entre les étapes.
  • Saumon fumé100 gPoids de la chair sans arêtes, prête à l'emploi.
  • Ricotta60 g
  • Aneth frais10 gPoids des parties lavées et séchées utilisées dans le plat.
  • Ail4 gPoids des gousses pelées.

Préparation

  1. Lavez la courgette, retirez les extrémités et pesez la partie préparée. Coupez-la dans la longueur en fines tranches souples. Mesurez séparément la totalité des 10 g d'huile d'olive, des 2 g de sel et des 2 g de poivre destinés à toutes les étapes.
  2. Enduisez les tranches de courgette d'une fine couche d'une partie de l'huile pesée, puis ajoutez une partie du sel et du poivre mesurés. Faites-les griller dans une poêle-gril chaude en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient assez souples pour être roulées. Laissez tiédir.
  3. Vérifiez l'absence d'arêtes dans le saumon fumé. Mixez-le avec la ricotta, l'aneth lavé et l'ail pelé. Incorporez à la farce toute l'huile restante ainsi que le reste du sel et du poivre précédemment pesés.
  4. Répartissez toute la farce sur les tranches de courgette refroidies. Roulez-les et maintenez-les au besoin avec des cure-dents. Tous les roulés constituent une portion ; retirez les cure-dents avant de manger.

La durée totale de préparation n'a pas été confirmée.

Valeurs nutritionnelles

Les valeurs nutritionnelles de cette recette ne sont pas encore confirmées ; nous n'indiquons donc ni calories ni macronutriments.

À propos de cette recette

Élaboré par MyTrela avec une aide IA. Cette recette n'a pas encore été testée en cuisine. L’illustration montre une suggestion de présentation.