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Trigo sarraceno con boniato, pimiento y puerro

El trigo sarraceno sin tostar se cuece aparte. El boniato y las verduras pasan por varias etapas de fritura en aceite de colza antes de añadir el grano cocido.

1 ración

Trigo sarraceno con boniato, pimiento y puerro — Ilustración generada con IA para MyTrela. Sugerencia de presentación.
Ilustración generada con IA para MyTrela. Sugerencia de presentación.

Ingredientes

Las cantidades de ingredientes corresponden a toda la receta. Pesa los ingredientes en gramos según la lista.

  • Trigo sarraceno sin tostar50 gPesa antes de cocer; utiliza toda la porción cocida en la receta.
  • Aceite de colza10 g
  • Boniato100 g
  • Pimiento rojo60 g
  • Cebolla35 g
  • Ajo4 g
  • Tomillo seco1 g
  • Puerro25 g
  • Sal1 g
  • Pimienta negra2 g
  • Cebollino5 g

Preparación

  1. Cuece y escurre el trigo sarraceno. Corta el boniato pelado en dados pequeños y fríe en aceite de colza caliente unos 5 minutos hasta que esté tierno, removiendo y añadiendo el pimiento rojo durante este tiempo.
  2. Añade la cebolla en dados, el ajo en láminas y el tomillo seco. Fríe unos 2 minutos, removiendo.
  3. Añade el puerro finamente cortado y fríe tapado unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando y sazonando con sal y pimienta negra.
  4. Añade el trigo sarraceno cocido, mezcla y calienta todo junto. Espolvorea con cebollino.

No se ha confirmado el tiempo total de preparación.

Valores nutricionales

No se han confirmado los valores nutricionales de esta receta, por lo que no indicamos calorías ni macronutrientes.

Sobre esta receta

Elaboración: MyTrela, con ayuda de IA. La receta no se ha verificado mediante una prueba en cocina. La imagen es una ilustración generada para MyTrela. La ilustración muestra una sugerencia de presentación.