En la cocina con MyTrela

Arenque Matjes con remolacha, aguacate y trigo sarraceno

Mezcla los filetes de arenque estilo Matjes listos para comer con remolacha cocida y pulpa de aguacate. Sirve con trigo sarraceno pesado en seco y sazona todo con limón y pimienta.

1 ración

Arenque Matjes con remolacha, aguacate y trigo sarraceno — Ilustración generada con IA para MyTrela. Sugerencia de presentación.
Ilustración generada con IA para MyTrela. Sugerencia de presentación.

Ingredientes

Ingredientes para 1 porción. Las etapas de pesaje de las partes comestibles, los productos secos y las grasas se definen junto a los ingredientes; utiliza todas las porciones indicadas. Son reglas explícitas de la nueva versión de autor, sin convertir los rendimientos históricos.

  • Remolacha cocida120 gPeso de la parte comestible cocida y pelada.
  • Aguacate60 gPeso de la pulpa sin piel ni hueso.
  • Arenques estilo Matjes100 g100 g de filetes listos para comer después de escurrir cualquier líquido de cobertura y retirar las espinas.
  • Zumo de limón3 g
  • Pimienta negra1 g
  • Trigo sarraceno sin tostar30 g30 g de grano seco antes de cocer.

Preparación

  1. Pesa 30 g de trigo sarraceno sin tostar seco y cuece según las instrucciones del envase. Escurre el exceso de agua y deja enfriar.
  2. Utiliza filetes de arenque estilo Matjes listos para comer. Escurre cualquier líquido de cobertura, retira las espinas y pesa 100 g de pescado. Pesa 120 g de remolacha cocida y pelada y 60 g de pulpa de aguacate sin piel ni hueso.
  3. Corta la remolacha, el aguacate y el pescado en dados. Mezcla con el trigo sarraceno, los 3 g completos de zumo de limón pesados y 1 g de pimienta. Sirve enseguida.

No se ha medido el tiempo total de preparación y cocción de esta versión de autor.

Valores nutricionales

No indicamos calorías ni macronutrientes: no se han confirmado los valores nutricionales de esta versión de autor.

Sobre esta receta

Elaboración: MyTrela, con ayuda de IA. Esta es una nueva versión de autor de MyTrela con una etapa de pesaje y preparación de los ingredientes definida explícitamente, no una reconstrucción de la base histórica de peso o líquidos. Esta versión no se ha comprobado mediante una prueba en cocina. La ilustración muestra una sugerencia de presentación.

1 ración

Aguacate con salmón sobre espinacas

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