In der Küche mit MyTrela

Matjeshering mit Roter Bete, Avocado und Buchweizen

Verzehrfertige Heringsfilets nach Matjesart mit gekochter Roter Bete und Avocadofleisch mischen. Mit trocken abgewogenem Buchweizen servieren und mit Zitrone und Pfeffer würzen.

1 Portion

Matjeshering mit Roter Bete, Avocado und Buchweizen — KI-generierte Illustration für MyTrela. Serviervorschlag.
KI-generierte Illustration für MyTrela. Serviervorschlag.

Zutaten

Zutaten für 1 Portion. Wiegezeitpunkte für essbare Anteile, trockene Produkte und Fette stehen bei den Zutaten; sämtliche angegebenen Portionen verwenden. Dies sind ausdrücklich festgelegte Regeln der neuen eigenen Rezeptfassung ohne Umrechnung historischer Ausbeuten.

  • Gekochte Rote Bete120 gGewicht des gekochten, geschälten essbaren Anteils.
  • Avocado60 gGewicht des Fruchtfleischs ohne Schale und Stein.
  • Hering nach Matjesart100 g100 g verzehrfertige Filets nach dem Abtropfen eines eventuellen Aufgusses und Entfernen der Gräten.
  • Zitronensaft3 g
  • Schwarzer Pfeffer1 g
  • Ungerösteter Buchweizen30 g30 g trockener Buchweizen vor dem Kochen.

Zubereitung

  1. 30 g trockenen ungerösteten Buchweizen abwiegen und nach Packung kochen. Überschüssiges Wasser abgießen und abkühlen.
  2. Verzehrfertige Filets nach Matjesart verwenden. Eventuellen Aufguss abgießen, Gräten entfernen und 100 g Fisch abwiegen. 120 g gekochte geschälte Rote Bete und 60 g Avocadofleisch ohne Schale und Stein abwiegen.
  3. Rote Bete, Avocado und Fisch würfeln. Mit Buchweizen und gesamten abgewogenen 3 g Zitronensaft sowie 1 g Pfeffer mischen. Sofort servieren.

Die gesamte Zubereitungs- und Garzeit dieser eigenen Rezeptfassung wurde nicht gemessen.

Nährwerte

Wir geben weder Kalorien noch Makronährstoffe an: Die Nährwerte dieser eigenen Rezeptfassung wurden nicht bestätigt.

Über dieses Rezept

Entwickelt von MyTrela mit KI-Unterstützung. Dies ist eine neue eigene MyTrela-Rezeptfassung mit ausdrücklich festgelegten Wiege- und Vorbereitungsschritten für die Zutaten, keine Rekonstruktion der historischen Gewichts- oder Flüssigkeitsgrundlage. Diese Fassung wurde nicht in einem Küchenversuch geprüft. Die Illustration zeigt einen Serviervorschlag.