En la cocina con MyTrela

Helado de yogur y fresa sin huevo

Postre helado con yogur, nata y fresas pesadas, con pequeños trozos de fruta.

4 raciones

Helado de yogur y fresa sin huevo — Ilustración generada con IA para MyTrela. Sugerencia de presentación.
Ilustración generada con IA para MyTrela. Sugerencia de presentación.

Ingredientes

Las cantidades de ingredientes corresponden a toda la receta. Pesa los productos en gramos; el peso indicado corresponde a la parte que se va a utilizar.

  • Fresas300 gPeso de la fruta después de retirar los pedúnculos.
  • Yogur natural 2%200 g
  • Nata líquida para montar 30%100 gNata líquida dulce 30%, apta para montar.
  • Azúcar blanco30 g
  • Zumo de limón10 g

Preparación

  1. Lava las fresas, retira los pedúnculos y solo entonces pesa 300 g de fruta. Reserva 50 g de esa cantidad y pícalos finamente.
  2. Tritura los 250 g restantes de fresas con el azúcar y el zumo de limón. Incorpora el yogur al puré de fruta.
  3. Monta la nata dulce fría hasta formar picos suaves. Incorpórala con cuidado a la mezcla de yogur y fruta y añade los trozos de fresa reservados.
  4. Pasa la mezcla a un recipiente poco profundo con tapa. Congela aproximadamente cuatro horas, removiendo al cabo de una hora y de nuevo a las dos horas para limitar la formación de cristales grandes.
  5. Antes de servir, deja que el postre se ablande ligeramente hasta poder servirlo con una cuchara. Divide en cuatro porciones iguales.

Los tiempos indicados en los pasos son orientativos. No se ha confirmado el tiempo total de preparación.

Valores nutricionales

Aún no se han confirmado los valores nutricionales de esta receta, por lo que no indicamos calorías ni macronutrientes.

Sobre esta receta

Elaboración: MyTrela, con ayuda de IA. La receta aún no se ha comprobado mediante una prueba en cocina. La ilustración muestra una sugerencia de presentación.