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Pasta de trigo sarraceno con espárragos y albahaca

Los espárragos pelados se cuecen brevemente y se escurren antes de mezclarlos con cebolla salteada. La pasta y la albahaca fresca se añaden al final.

1 ración

Pasta de trigo sarraceno con espárragos y albahaca — Ilustración generada con IA para MyTrela. Sugerencia de presentación.
Ilustración generada con IA para MyTrela. Sugerencia de presentación.

Ingredientes

Las cantidades de ingredientes corresponden a toda la receta. Pesa los ingredientes en gramos según la lista.

  • Espárragos160 gPesa antes de pelar y cocer según se describe en la preparación.
  • Pasta de trigo sarraceno80 gPesa antes de cocer; el peso corresponde a la pasta seca.
  • Cebolla35 g
  • Aceite de colza10 g
  • Sal1 g
  • Pimienta negra1 g
  • Albahaca fresca4 g

Preparación

  1. Pesa los espárragos antes de pelar y cocer; después pélalos, córtalos en trozos más pequeños y cuece unos 5 minutos. Pesa la pasta seca de trigo sarraceno y prepárala según las instrucciones del envase.
  2. Saltea la cebolla en dados en aceite de colza. Añade los espárragos escurridos y saltea brevemente todo junto; después añade la pasta.
  3. Sazona con sal y pimienta negra. Espolvorea por encima con hojas de albahaca fresca.

Los tiempos indicados en los pasos son orientativos. No se ha confirmado el tiempo total de preparación.

Valores nutricionales

No se han confirmado los valores nutricionales de esta receta, por lo que no indicamos calorías ni macronutrientes.

Sobre esta receta

Elaboración: MyTrela, con ayuda de IA. La receta no se ha verificado mediante una prueba en cocina. La imagen es una ilustración generada para MyTrela. La ilustración muestra una sugerencia de presentación.