En la cocina con MyTrela

Caballa ahumada con aguacate y ensalada de tomate

Sirve la caballa ahumada lista para comer, sin espinas y con piel, con aguacate y ensalada de tomate. El aceite de oliva y el zumo de limón se miden por separado.

1 ración

Caballa ahumada con aguacate y ensalada de tomate — Ilustración generada con IA para MyTrela. Sugerencia de presentación.
Ilustración generada con IA para MyTrela. Sugerencia de presentación.

Ingredientes

Ingredientes para 1 porción. Las etapas de pesaje de las partes comestibles, los productos secos y las grasas se definen junto a los ingredientes; utiliza todas las porciones indicadas. Son reglas explícitas de la nueva versión de autor, sin convertir los rendimientos históricos.

  • Aguacate75 g75 g de pulpa sin piel ni hueso.
  • Zumo de limón3 g
  • Tomate rojo170 g
  • Pepino fermentado en salmuera111 g111 g después de escurrir; desecha el líquido de cobertura.
  • Cebolla roja40 gPeso de la parte comestible después de pelar.
  • Aceite de oliva10 gMide por separado y utiliza toda la porción indicada.
  • Sal1 g
  • Pimienta negra1 g
  • Caballa ahumada175 g175 g de caballa lista para comer, sin espinas y con piel; la piel se incluye en el peso.

Preparación

  1. Utiliza caballa ahumada lista para comer según la etiqueta. Retira las espinas y pesa 175 g de carne con piel; la piel se incluye en este peso de autor.
  2. Retira la piel y el hueso del aguacate y pesa 75 g de pulpa. Corta y mezcla con los 3 g completos de zumo de limón pesados.
  3. Lava el tomate, escurre el pepino fermentado y pela la cebolla; pesa según la lista y corta. Mezcla con los 10 g completos de aceite de oliva medidos por separado, 1 g de sal y 1 g de pimienta. Sirve con la caballa y el aguacate preparados.

No se ha medido el tiempo total de preparación y cocción de esta versión de autor.

Valores nutricionales

No indicamos calorías ni macronutrientes: no se han confirmado los valores nutricionales de esta versión de autor.

Sobre esta receta

Elaboración: MyTrela, con ayuda de IA. Esta es una nueva versión de autor de MyTrela con una etapa de pesaje y preparación de los ingredientes definida explícitamente, no una reconstrucción de la base histórica de peso o líquidos. Esta versión no se ha comprobado mediante una prueba en cocina. La ilustración muestra una sugerencia de presentación.

1 ración

Aguacate con salmón sobre espinacas

Las láminas de aguacate forman pequeñas barquitas con salmón ahumado sobre hojas de espinaca. El aceite de oliva y el sésamo completan el plato y las tiras de pimiento se colocan entre ellas.

Ver receta