In der Küche mit MyTrela

Hähnchenschenkelstücke mit Mango und Kokosmilch

Abgewogenes Schenkelfleisch ohne Knochen und Haut mit Mango, Kokosmilch und Gewürzen zubereiten. Öl wird separat abgemessen, Hähnchen vollständig gegart.

1 Portion

Hähnchenschenkelstücke mit Mango und Kokosmilch — KI-generierte Illustration für MyTrela. Serviervorschlag.
KI-generierte Illustration für MyTrela. Serviervorschlag.

Zutaten

Zutaten für 1 Portion. Wiegezeitpunkte für essbare Anteile, trockene Produkte und Fette stehen bei den Zutaten; sämtliche angegebenen Portionen verwenden. Dies sind ausdrücklich festgelegte Regeln der neuen eigenen Rezeptfassung ohne Umrechnung historischer Ausbeuten.

  • Hähnchenschenkel160 g160 g rohes Fleisch ohne Knochen und Haut.
  • Rapsöl10 gSeparat abmessen und die gesamte angegebene Portion verwenden.
  • Chilipulver1 g
  • Edelsüßes Paprikapulver1 g
  • Gemahlene Kurkuma1 g
  • Getrocknete Korianderblätter2 g
  • Knoblauch4 gGewicht des essbaren Anteils nach dem Schälen.
  • Salz1 g
  • Schwarzer Pfeffer2 g
  • Mango45 g45 g Fruchtfleisch ohne Schale und Stein.
  • Kokosmilch 19%50 gProdukt vor dem Abwiegen umrühren; das gesamte angegebene Kokosmilchgewicht verwenden.

Zubereitung

  1. 160 g rohes Schenkelfleisch ohne Knochen und Haut abwiegen und würfeln. Mit gesamten 10 g abgemessenem Öl, Knoblauch und allen abgewogenen Gewürzen mischen. Während der übrigen Vorbereitung zugedeckt kalt stellen.
  2. Mango schälen, entsteinen, 45 g Fruchtfleisch abwiegen und schneiden. Kokosmilch umrühren und 50 g abwiegen.
  3. Gesamtes Fleisch mit Marinade in einer Pfanne anbraten. Mango und Kokosmilch zufügen, mischen und schmoren, bis die dicksten Hähnchenstücke mindestens 74 °C erreichen, mit Thermometer geprüft. Gesamte zubereitete Portion servieren.

Die gesamte Zubereitungs- und Garzeit dieser eigenen Rezeptfassung wurde nicht gemessen.

Nährwerte

Wir geben weder Kalorien noch Makronährstoffe an: Die Nährwerte dieser eigenen Rezeptfassung wurden nicht bestätigt.

Über dieses Rezept

Entwickelt von MyTrela mit KI-Unterstützung. Dies ist eine neue eigene MyTrela-Rezeptfassung mit ausdrücklich festgelegten Wiege- und Vorbereitungsschritten für die Zutaten, keine Rekonstruktion der historischen Gewichts- oder Flüssigkeitsgrundlage. Diese Fassung wurde nicht in einem Küchenversuch geprüft. Die Illustration zeigt einen Serviervorschlag.