In der Küche mit MyTrela

Gegrillte Zucchini mit Lachsfüllung

Dünne Zucchinischeiben umhüllen eine Creme aus Räucherlachs, Ricotta, Dill und Knoblauch. Zucchini wird kurz gegrillt und vor dem Rollen abgekühlt.

1 Portion

Gegrillte Zucchini mit Lachsfüllung — KI-generierte Illustration für MyTrela. Serviervorschlag.
KI-generierte Illustration für MyTrela. Serviervorschlag.

Zutaten

Die Mengen gelten für das gesamte Rezept, also eine Portion. Zutaten in Gramm in dem Zustand abwiegen, der in den jeweiligen Hinweisen beschrieben ist.

  • Zucchini200 gGewicht nach dem Abschneiden der Enden, mit Schale.
  • Olivenöl10 gGesamtmenge für Zucchini und Füllung; einmal abwiegen und auf die Schritte verteilen.
  • Salz2 gGesamtmenge für Zucchini und Füllung; einmal abwiegen und auf die Schritte verteilen.
  • Schwarzer Pfeffer2 gGesamtmenge für Zucchini und Füllung; einmal abwiegen und auf die Schritte verteilen.
  • Räucherlachs100 gGewicht des gebrauchsfertigen Fischfleischs ohne Gräten.
  • Ricotta60 g
  • Frischer Dill10 gGewicht der gewaschenen und getrockneten Teile, die im Gericht verwendet werden.
  • Knoblauch4 gGewicht der geschälten Zehen.

Zubereitung

  1. Zucchini waschen, Enden entfernen und vorbereiteten Teil abwiegen. Längs in dünne biegsame Scheiben schneiden. Die gesamten 10 g Olivenöl, 2 g Salz und 2 g Pfeffer für alle Schritte jeweils separat abmessen.
  2. Zucchinischeiben mit einem Teil des abgewogenen Olivenöls dünn bestreichen und etwas vom abgemessenen Salz und Pfeffer zufügen. In einer heißen Grillpfanne unter Wenden garen, bis die Scheiben weich und rollbar sind. Abkühlen lassen.
  3. Räucherlachs auf Gräten prüfen. Mit Ricotta, gewaschenem Dill und geschältem Knoblauch mixen. Das gesamte übrige Olivenöl sowie restliches zuvor abgewogenes Salz und Pfeffer in die Füllung geben.
  4. Die gesamte Füllung auf die abgekühlten Zucchinischeiben verteilen. Aufrollen und gegebenenfalls mit Zahnstochern sichern. Alle Röllchen ergeben eine Portion; Zahnstocher vor dem Essen entfernen.

Die gesamte Zubereitungszeit wurde nicht bestätigt.

Nährwerte

Die Nährwerte dieses Rezepts wurden noch nicht bestätigt; daher geben wir weder Kalorien noch Makronährstoffe an.

Über dieses Rezept

Entwickelt von MyTrela mit KI-Unterstützung. Das Rezept wurde noch nicht in einem Küchenversuch geprüft. Die Illustration zeigt einen Serviervorschlag.