Na cozinha com a MyTrela

Painço com legumes assados e citrinos

A cenoura, a abóbora e a cebola assam-se e arrefecem antes de se juntarem ao painço. Um molho de coentros e azeite, laranja, toranja branca e sumo de limão formam o restante prato.

1 porção

Painço com legumes assados e citrinos — Ilustração gerada por IA para a MyTrela. Sugestão de apresentação.
Ilustração gerada por IA para a MyTrela. Sugestão de apresentação.

Ingredientes

As quantidades dos ingredientes referem-se à receita completa. Pese os ingredientes em gramas segundo a lista.

  • Cenoura180 g
  • Abóbora150 g
  • Painço100 gPese o grão seco antes de cozer; utilize toda a porção cozida.
  • Folhas de coentros50 g
  • Azeite20 g
  • Laranja160 g
  • Sumo de limão30 g
  • Toranja branca150 g
  • Cebola35 g

Preparação

  1. Lave, descasque e corte as partes comestíveis da cenoura, da abóbora e da cebola; retire as sementes da abóbora. Distribua num tabuleiro e asse durante 30–40 minutos a 200°C. Depois de assar, arrefeça rapidamente os legumes num recipiente baixo, sem os deixar muito tempo à temperatura ambiente.
  2. Coza o painço pesado segundo as instruções da embalagem. Espalhe num recipiente baixo e coloque imediatamente no frigorífico para arrefecer. Triture os coentros com o azeite e misture o molho com o painço frio.
  3. Lave e descasque a laranja e a toranja branca, retire as sementes e corte a polpa. Adicione a fruta e o sumo de limão ao painço e incorpore os legumes frios.
  4. Guarde o prato durante a noite num recipiente tapado no frigorífico. Pode retirá-lo uma hora antes de servir, mas não o deixe fora do frio mais de 2 horas no total. Com calor, sirva diretamente depois de retirar do frigorífico.

Os tempos indicados nos passos são aproximados. O tempo total de preparação não foi confirmado.

Valores nutricionais

Os valores nutricionais desta receita não foram confirmados, pelo que não indicamos calorias nem macronutrientes.

Sobre esta receita

Desenvolvido pela MyTrela com ajuda de IA. A receita não foi verificada num ensaio de cozinha. A imagem é uma ilustração gerada para a MyTrela. A ilustração mostra uma sugestão de apresentação.