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Miglio con ortaggi al forno e agrumi

Carota, zucca e cipolla cuociono al forno e si raffreddano prima del miglio. Salsa di coriandolo e olio, arancia, pompelmo bianco e limone completano.

1 porzione

Miglio con ortaggi al forno e agrumi — Illustrazione generata con IA per MyTrela. Proposta di presentazione.
Illustrazione generata con IA per MyTrela. Proposta di presentazione.

Ingredienti

Le quantità degli ingredienti si riferiscono all'intera ricetta. Pesa gli ingredienti in grammi secondo l'elenco.

  • Carota180 g
  • Zucca150 g
  • Miglio decorticato100 gPesa i chicchi secchi prima della cottura; usa tutta la porzione cotta.
  • Foglie di coriandolo50 g
  • Olio d'oliva20 g
  • Arancia160 g
  • Succo di limone30 g
  • Pompelmo bianco150 g
  • Cipolla35 g

Preparazione

  1. Lava, pela e taglia le parti commestibili di carota, zucca e cipolla; elimina i semi della zucca. Cuoci in teglia 30–40 minuti a 200°C. Raffredda rapidamente in recipiente basso, senza lasciare a lungo a temperatura ambiente.
  2. Cuoci il miglio pesato secondo la confezione. Distribuisci in recipiente basso e raffredda subito in frigorifero. Frulla coriandolo e olio e mescola con miglio freddo.
  3. Lava e sbuccia arancia e pompelmo bianco, elimina semi e taglia polpa. Aggiungi frutta e limone al miglio, poi verdure fredde.
  4. Conserva una notte in contenitore coperto in frigorifero. Puoi estrarre un'ora prima di servire, ma non lasciare fuori frigo oltre 2 ore totali. Col caldo servi direttamente dal frigorifero.

I tempi indicati nei passaggi sono orientativi. Il tempo totale di preparazione non è stato verificato.

Valori nutrizionali

I valori nutrizionali di questa ricetta non sono stati verificati, pertanto non indichiamo calorie né macronutrienti.

Informazioni sulla ricetta

Sviluppato da MyTrela con l’aiuto dell’IA. La ricetta non è stata verificata con una prova in cucina. L'immagine è un'illustrazione generata per MyTrela. L’illustrazione mostra una proposta di presentazione.