Na cozinha com a MyTrela

Creme de couve-flor com tahini

Cebola salteada, couve-flor e caldo formam a base de uma sopa cremosa. A pasta de sésamo é triturada com os ingredientes cozidos.

1 porção

Creme de couve-flor com tahini — Ilustração gerada por IA para a MyTrela. Sugestão de apresentação.
Ilustração gerada por IA para a MyTrela. Sugestão de apresentação.

Ingredientes

As quantidades referem-se à receita completa, ou seja, uma porção. Pese os ingredientes em gramas, no estado descrito nas notas de cada produto.

  • Cebola35 gPeso depois de descascar.
  • Manteiga clarificada (ghee)14 g
  • Couve-flor265 gPeso depois de retirar as folhas e a base dura.
  • Caldo de carne250 gLíquido pronto e coado. Pese na balança.
  • Tahini (pasta de sésamo)21 g
  • Sal2 g
  • Pimenta-preta2 gPese a pimenta depois de moída.

Preparação

  1. Descasque e pique finamente a cebola. Retire as folhas e a base dura da couve-flor e corte em pedaços pequenos. Pese os legumes preparados e os restantes ingredientes; pese o caldo já pronto e coado.
  2. Aqueça a manteiga clarificada pesada num tacho. Adicione a cebola e mexa até ficar translúcida; junte a couve-flor.
  3. Deite os 250 g completos de caldo quente, deixe ferver e coza com tampa até os pedaços de couve-flor ficarem tenros. Verifique a textura com um garfo antes de triturar.
  4. Adicione todo o tahini pesado, o sal e a pimenta. Triture cuidadosamente o conteúdo do tacho até obter um creme liso e deite numa taça. A quantidade preparada constitui uma porção.

O tempo total de preparação não foi confirmado.

Valores nutricionais

Os valores nutricionais desta receita ainda não foram confirmados, pelo que não indicamos calorias nem macronutrientes.

Sobre esta receita

Desenvolvido pela MyTrela com ajuda de IA. A receita ainda não foi verificada num ensaio de cozinha. A ilustração mostra uma sugestão de apresentação.