Na cozinha com a MyTrela

Creme liso de brócolos com leite de coco e cebolinho

Os brócolos e a cebola amolecem em água pesada e, depois de triturar, misturam-se com leite de coco. O cebolinho adiciona-se ao servir.

1 porção

Creme liso de brócolos com leite de coco e cebolinho — Ilustração gerada por IA para a MyTrela. Sugestão de apresentação.
Ilustração gerada por IA para a MyTrela. Sugestão de apresentação.

Ingredientes

Os ingredientes referem-se à receita completa para 1 porção. Pese os brócolos depois de preparar as partes comestíveis e a cebola depois de descascar. Nesta versão de autor utilizam-se 300 g de água medidos separadamente para cozer.

  • Cebola35 g35 g depois de descascar.
  • Óleo de colza10 gOs 10 g completos para saltear a cebola.
  • Brócolos250 g250 g de floretes e partes tenras do talo depois de retirar as partes duras.
  • Leite de coco 19%50 g
  • Sal2 g
  • Pimenta-preta2 g
  • Cebolinho4 g
  • Água300 gNova quantidade explícita desta versão de autor, segundo a preparação; não reconstitui a quantidade histórica de líquido.

Preparação

  1. Descasque a cebola, pese 35 g e corte finamente. Lave os brócolos, retire as partes duras e pese 250 g de floretes e partes tenras do talo; corte o talo mais fino do que os floretes.
  2. Amoleça a cebola num tacho pequeno nos 10 g completos de óleo pesado. Adicione os brócolos e todo o sal e a pimenta pesados e deite os 300 g novos de água.
  3. Coza em lume brando com uma tampa bem ajustada até os floretes e os pedaços do talo ficarem tenros ao picar. Retire do lume e triture cuidadosamente todos os ingredientes com o líquido até obter um creme liso.
  4. Incorpore todo o leite de coco pesado e aqueça a sopa até à temperatura quente de servir, sem adicionar água adicional. Sirva com todo o cebolinho picado.

O tempo de preparação e cozedura desta versão de autor não foi medido.

Valores nutricionais

Não indicamos calorias nem macronutrientes: os valores nutricionais desta versão de autor não foram confirmados.

Sobre esta receita

Desenvolvido pela MyTrela com ajuda de IA. Esta é uma nova versão de autor da MyTrela com uma etapa de pesagem e preparação dos ingredientes e uma quantidade de líquidos explicitamente definidas, não uma reconstituição da base histórica do peso ou dos líquidos. Esta versão não foi verificada num ensaio de cozinha. A ilustração mostra uma sugestão de apresentação.