In cucina con MyTrela

Muffin di miglio, zucchine e peperone

Miglio cotto e scolato con zucchina grattugiata, peperone rosso, uovo e olio di colza. Basilico e spezie entrano prima della cottura negli stampi.

1 porzione

Muffin di miglio, zucchine e peperone — Illustrazione generata con IA per MyTrela. Proposta di presentazione.
Illustrazione generata con IA per MyTrela. Proposta di presentazione.

Ingredienti

Le quantità degli ingredienti si riferiscono all'intera ricetta. Pesa gli ingredienti in grammi secondo l'elenco.

  • Miglio decorticato45 gPesa i chicchi secchi prima della cottura; usa tutta la porzione cotta e scolata.
  • Zucchina130 g
  • Peperone rosso85 g
  • Uovo di gallina65 g
  • Olio di colza10 g
  • Sale1 g1 g in totale per entrambe le fasi: una parte nell'acqua di cottura del miglio, il resto nell'impasto dei tortini. Scola l'acqua dopo la cottura.
  • Pepe nero1 g
  • Paprika dolce2 g
  • Aglio in polvere2 g
  • Basilico fresco10 g

Preparazione

  1. Cuoci il miglio pesato in acqua con parte del sale pesato e scola. Conserva il sale rimasto per l'impasto.
  2. Grattugia zucchina e peperone rosso. Mescola con miglio, uovo e olio di colza.
  3. Aggiungi sale pesato rimasto, pepe, paprika dolce, aglio in polvere e basilico tritato.
  4. Metti negli stampi e cuoci 30 minuti a 190°C. Verifica con termometro da cucina almeno 72°C al centro dei tortini. Se serve continua fino a quella temperatura.

I tempi indicati nei passaggi sono orientativi. Il tempo totale di preparazione non è stato verificato.

Valori nutrizionali

I valori nutrizionali di questa ricetta non sono stati verificati, pertanto non indichiamo calorie né macronutrienti.

Informazioni sulla ricetta

Sviluppato da MyTrela con l’aiuto dell’IA. La ricetta non è stata verificata con una prova in cucina. L'immagine è un'illustrazione generata per MyTrela. L’illustrazione mostra una proposta di presentazione.