In cucina con MyTrela

Omelette con salmone affumicato e pomodori secchi

Massa d'uovo pesata con salmone affumicato, pomodori secchi scolati e farina di cocco. Cuoci l'omelette completamente rappresa e servi con pane integrale di segale.

1 porzione

Omelette con salmone affumicato e pomodori secchi — Illustrazione generata con IA per MyTrela. Proposta di presentazione.
Illustrazione generata con IA per MyTrela. Proposta di presentazione.

Ingredienti

Ingredienti per 1 porzione. Le fasi di pesatura delle parti edibili, dei prodotti secchi e dei grassi sono specificate nelle note degli ingredienti; utilizza tutte le quantità indicate. Sono criteri espliciti di questa nuova versione originale, senza ricalcolo delle rese storiche.

  • Pomodori secchi14 g14 g di pomodori sott'olio sgocciolati; getta l'olio della confezione.
  • Cipolla35 gPeso della parte commestibile dopo aver sbucciato.
  • Salmone affumicato50 g50 g di parte commestibile senza lische; prodotto affumicato usato secondo l'etichetta e completamente cotto nell'omelette.
  • Uovo di gallina150 g150 g di contenuto crudo delle uova senza guscio.
  • Farina di cocco21 g
  • Sale1 g
  • Pepe nero1 g
  • Olio di colza10 gMisura separatamente e usa tutta la porzione indicata.
  • Pane integrale di segale a lievitazione naturale40 g

Preparazione

  1. Scola i pomodori sott'olio, getta l'olio e pesa 14 g. Pesa cipolla sbucciata e 50 g di salmone affumicato commestibile senza lische; taglia.
  2. Pesa 150 g di uova crude senza guscio e sbatti con tutti i 21 g di farina di cocco. Aggiungi ingredienti tagliati e tutto il sale e pepe pesati.
  3. Cuoci in tutti i 10 g d'olio da entrambi i lati fino a completa cottura e almeno 74 °C al centro, misurati con termometro. Servi con tutta la porzione di pane pesata.

Il tempo totale di preparazione e cottura di questa versione originale non è stato misurato.

Valori nutrizionali

Non indichiamo calorie né macronutrienti: i valori nutrizionali di questa versione originale non sono stati verificati.

Informazioni sulla ricetta

Sviluppato da MyTrela con l’aiuto dell’IA. Questa è una nuova versione originale MyTrela, con fasi di pesatura e preparazione degli ingredienti definite esplicitamente; non ricostruisce il criterio storico dei pesi o dei liquidi. Questa versione non è stata sottoposta a una prova in cucina. L’illustrazione mostra una proposta di presentazione.