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Frittelle con mela, fiocchi e crusca

Fiocchi e crusca assorbono prima acqua. Poi mela grattugiata, componenti dell'uovo, zenzero, cannella e farina integrale di segale.

1 porzione

Frittelle con mela, fiocchi e crusca — Illustrazione generata con IA per MyTrela. Proposta di presentazione.
Illustrazione generata con IA per MyTrela. Proposta di presentazione.

Ingredienti

Le quantità degli ingredienti si riferiscono all'intera ricetta. Pesa gli ingredienti in grammi secondo l'elenco.

  • Fiocchi d'avena senza glutine30 g
  • Crusca d'avena21 g
  • Mela105 g
  • Uovo di gallina65 g
  • Zenzero macinato1 g
  • Cannella macinata2 g
  • Farina integrale di segale tipo 200013 g
  • Olio di colza5 g

Preparazione

  1. Mescola fiocchi e crusca pesati. Versa acqua bollente fino a superarne il livello. Lascia assorbire.
  2. Aggiungi mela grattugiata, tuorlo, zenzero macinato e cannella. Mescola.
  3. Monta separatamente l'albume e unisci alla massa.
  4. Aggiungi tutta la farina integrale di segale pesata per un impasto denso. Cuoci le frittelle nell'olio pesato girandole. Verifica con termometro almeno 72 °C al centro delle più spesse. Se serve continua fino a quella temperatura.

I tempi indicati nei passaggi sono orientativi. Il tempo totale di preparazione non è stato verificato.

Valori nutrizionali

I valori nutrizionali di questa ricetta non sono stati verificati, pertanto non indichiamo calorie né macronutrienti.

Informazioni sulla ricetta

Sviluppato da MyTrela con l’aiuto dell’IA. La ricetta non è stata verificata con una prova in cucina. L'immagine è un'illustrazione generata per MyTrela. L’illustrazione mostra una proposta di presentazione.