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Soupe de cabillaud, légumes et crème de coco

Le cabillaud rejoint une soupe de légumes à la tomate et au concombre lactofermenté. Purée de tomates, crème de coco et jus de citron la complètent avant l'ajout du persil.

1 portion

Soupe de cabillaud, légumes et crème de coco — Illustration générée par IA pour MyTrela. Suggestion de présentation.
Illustration générée par IA pour MyTrela. Suggestion de présentation.

Ingrédients

Les quantités d'ingrédients correspondent à la recette entière. Pesez les ingrédients indiqués en grammes selon la liste ; mesurez les autres dans l'unité précisée auprès de chaque ingrédient.

  • Carotte60 g
  • Oignon35 g
  • Tomate rouge91 g
  • Concombre lactofermenté65 g
  • Cabillaud200 g
  • Huile de colza10 g
  • Purée de tomates30 g
  • Crème de coco30 g
  • Poivre noir2 g
  • Jus de citron6 g
  • Persil plat36 g
  • Eau300 mlQuantité indiquée dans les instructions sources ; sans conversion en grammes.

Préparation

  1. Coupez les légumes en dés. Faites revenir la carotte et l'oignon dans l'huile de colza, versez 300 ml d'eau, puis ajoutez la tomate et le concombre lactofermenté.
  2. Coupez le cabillaud en dés et ajoutez-le à la soupe. Faites cuire quelques instants — la source ne précise pas de durée exacte. Poursuivez jusqu'à ce que le cœur du morceau de cabillaud le plus épais atteigne au moins 63°C ; vérifiez au thermomètre de cuisine.
  3. Incorporez la purée de tomates, la crème de coco, le poivre de la liste et le jus de citron. Terminez en parsemant de persil.

La durée totale de préparation n'a pas été confirmée.

Valeurs nutritionnelles

Les valeurs nutritionnelles de cette recette n'ont pas été confirmées ; nous n'indiquons donc ni calories ni macronutriments.

À propos de cette recette

Élaboré par MyTrela avec une aide IA. La recette n'a pas été vérifiée lors d'un essai en cuisine. L'image est une illustration générée pour MyTrela. L’illustration montre une suggestion de présentation.