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Sardinas con calabacín crudo, aguacate y albahaca

El calabacín crudo, los rábanos y el aguacate forman una ensalada con rúcula y albahaca. Sírvela con sardinas escurridas, pan de centeno y aceite de oliva medido por separado.

1 ración

Sardinas con calabacín crudo, aguacate y albahaca — Ilustración generada con IA para MyTrela. Sugerencia de presentación.
Ilustración generada con IA para MyTrela. Sugerencia de presentación.

Ingredientes

Las cantidades corresponden a toda la receta: 1 porción. Pesa los productos en líquido de cobertura después de escurrir; el arenque después de enjuagar y secar y las aceitunas sin hueso. Desecha el líquido de cobertura y el aceite del envase. Mide por separado la grasa para el plato según la lista. Las demás etapas de pesaje se indican junto a los ingredientes.

  • Calabacín120 g
  • Rábano45 g
  • Rúcula20 g
  • Aguacate75 gPesa la pulpa sin piel ni hueso.
  • Albahaca fresca10 g
  • Sal1 g
  • Sardinas en aceite de oliva120 gPesa solo el pescado después de escurrirlo. Desecha el aceite o el líquido del envase; no los añadas al plato.
  • Pan de centeno35 g
  • Aceite de oliva10 gMide por separado; es una nueva cantidad elegida para esta versión de autor. Desecha el aceite de oliva del envase de las sardinas.

Preparación

  1. Escurre las sardinas, desecha el aceite de oliva del envase y pesa 120 g de pescado solo. Pesa aparte 10 g de aceite de oliva para la ensalada.
  2. Lava las verduras y las hojas. Retira la piel y el hueso del aguacate y pesa la pulpa. Corta el calabacín, los rábanos y el aguacate en dados.
  3. Mezcla los ingredientes cortados con la rúcula, la albahaca y toda la sal pesada. Añade todo el aceite de oliva medido por separado y mezcla.
  4. Sirve la ensalada con las sardinas escurridas y el pan de centeno.

No se ha medido el tiempo de preparación y cocción de esta versión de autor.

Valores nutricionales

No indicamos calorías ni macronutrientes: no se han confirmado los valores nutricionales de esta versión de autor.

Sobre esta receta

Elaboración: MyTrela, con ayuda de IA. Esta es una nueva versión de autor de MyTrela con pesos después de escurrir y grasa medida por separado, no una reconstrucción de las proporciones históricas del líquido o del aceite del envase. Esta versión no se ha comprobado mediante una prueba en cocina. La ilustración muestra una sugerencia de presentación.

1 ración

Aguacate con salmón sobre espinacas

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