En la cocina con MyTrela

Pasta con pimiento asado, berenjena y feta

La pasta pesada en seco se mezcla, una vez cocida, con una salsa de pimiento asado, berenjena, champiñones y tomates. Coloca dados de feta por encima.

1 ración

Pasta con pimiento asado, berenjena y feta — Ilustración generada con IA para MyTrela. Sugerencia de presentación.
Ilustración generada con IA para MyTrela. Sugerencia de presentación.

Ingredientes

Ingredientes para 1 porción. Pesa la pasta seca antes de cocer. Pesa el pimiento después de retirar las semillas y antes de asar; la cebolla, el ajo, los champiñones y la berenjena como partes comestibles preparadas. Mide los tomates de lata con su jugo y el feta después de escurrir si está en líquido. Mide el aceite de oliva por separado.

  • Pimiento rojo60 g60 g de parte comestible cruda sin semillas, antes de asar y retirar la piel.
  • Cebolla35 gPesa después de pelar.
  • Ajo4 gPesa después de pelar.
  • Aceite de oliva5 gMide 5 g por separado y utiliza toda la porción.
  • Champiñones80 gPesa después de limpiar.
  • Berenjena120 gPesa después de retirar el extremo del pedúnculo.
  • Chile en polvo1 g
  • Sal1 g
  • Pimienta negra1 g
  • Tomate troceado en lata105 g105 g de tomates junto con el jugo de la lata.
  • Pasta integral50 g50 g de pasta seca antes de cocer; peso elegido para esta nueva versión de autor.
  • Queso feta40 gPesa después de escurrir si el producto está envasado en líquido.

Preparación

  1. Pesa 50 g de pasta integral seca y cuece según las instrucciones del envase. Escurre el agua de cocción.
  2. Precalienta el horno a 200 °C. Lava el pimiento rojo y retira las semillas; pesa 60 g de parte comestible cruda antes de asar. Asa hasta que se ablande y la piel se desprenda; después deja templar, pela y corta en dados.
  3. Pela la cebolla y el ajo. Limpia los champiñones y la berenjena, pesa las partes comestibles de la lista y corta en dados; pica la cebolla y el ajo. Pesa aparte 5 g de aceite de oliva.
  4. Pocha la cebolla en todo el aceite de oliva pesado y añade el ajo, los champiñones y la berenjena. Saltea y añade las porciones completas pesadas de chile, sal y pimienta y los 105 g de tomates troceados con su jugo. Guisa hasta que la berenjena esté tierna e incorpora el pimiento asado al final.
  5. Mezcla la salsa con la pasta cocida. Pesa el feta después de escurrir si estaba en líquido, corta en dados y coloca toda la porción encima.

No se ha medido el tiempo de preparación y cocción de esta versión de autor.

Valores nutricionales

No indicamos calorías ni macronutrientes: no se han confirmado los valores nutricionales de esta versión de autor.

Sobre esta receta

Elaboración: MyTrela, con ayuda de IA. Esta es una nueva versión de autor de MyTrela con una etapa de pesaje y preparación de los ingredientes definida explícitamente, no una reconstrucción de la base histórica de peso. Esta versión no se ha comprobado mediante una prueba en cocina. La ilustración muestra una sugerencia de presentación.