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Pudin de coco y chía con manzana y canela

La leche de coco caliente se mezcla con chía, semillas de vainilla y eritritol y después se deja enfriar y se refrigera. Las manzanas con zumo de limón y canela se guisan aparte y se colocan encima una vez frías.

1 ración

Pudin de coco y chía con manzana y canela — Ilustración generada con IA para MyTrela. Sugerencia de presentación.
Ilustración generada con IA para MyTrela. Sugerencia de presentación.

Ingredientes

Las cantidades de ingredientes corresponden a toda la receta. Pesa los ingredientes en gramos según la lista.

  • Leche de coco 19%150 g
  • Semillas de chía24 g
  • Vaina de vainilla13 gUtiliza solo las semillas extraídas de la vaina indicada; los 13 g corresponden a la vaina como ingrediente, no al peso de las semillas extraídas.
  • Eritritol20 g
  • Manzana140 g
  • Zumo de limón3 g
  • Canela molida2 g

Preparación

  1. Calienta la leche de coco pesada. Incorpora la chía, las semillas extraídas de la vaina de vainilla y el eritritol. Extiende en un recipiente poco profundo y enfría inmediatamente en el frigorífico. Deja allí un mínimo de 4 horas, preferiblemente toda la noche.
  2. Lava la manzana, retira el corazón y corta en dados. Mezcla en un cazo con el zumo de limón y la canela y guisa hasta que esté tierna.
  3. Enfría rápidamente las manzanas preparadas en un recipiente poco profundo en el frigorífico. Pasa el pudin frío a un recipiente y distribuye las manzanas encima.

Los tiempos indicados en los pasos son orientativos. No se ha confirmado el tiempo total de preparación.

Valores nutricionales

No se han confirmado los valores nutricionales de esta receta, por lo que no indicamos calorías ni macronutrientes.

Sobre esta receta

Elaboración: MyTrela, con ayuda de IA. La receta no se ha verificado mediante una prueba en cocina. La imagen es una ilustración generada para MyTrela. La ilustración muestra una sugerencia de presentación.