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Bacalao rebozado en harina de coco con alcaparras y espinacas

El bacalao frito se acompaña de espinacas al ajo y una salsa de mantequilla clarificada, alcaparras y rodajas de limón peladas. Cada parte se prepara por separado.

1 ración

Bacalao rebozado en harina de coco con alcaparras y espinacas — Ilustración generada con IA para MyTrela. Sugerencia de presentación.
Ilustración generada con IA para MyTrela. Sugerencia de presentación.

Ingredientes

Las cantidades de ingredientes corresponden a toda la receta. Pesa los ingredientes en gramos según la lista.

  • Espinacas50 g
  • Mantequilla clarificada (ghee)14 g
  • Ajo4 g
  • Sal2 g
  • Pimienta negra2 g
  • Nuez moscada molida2 g
  • Bacalao200 g
  • Harina de coco12 g
  • Aceite de colza10 g
  • Alcaparras en conserva18 g
  • Limón30 g

Preparación

  1. Enjuaga y seca las espinacas y retira las partes duras. Calienta la mantequilla clarificada con el ajo en láminas, añade las espinacas y mezcla. Fuera del fuego, sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
  2. Divide el bacalao en dos trozos, enjuágalos y sécalos bien. Sazona con sal y pimienta, pasa por harina de coco y fríe en aceite de colza.
  3. Prepara la salsa por separado: derrite la mantequilla clarificada y añade las alcaparras, la sal y la pimienta. Retira del fuego y añade las rodajas de limón peladas. Sirve la salsa y las espinacas con el pescado.

No se ha confirmado el tiempo total de preparación.

Valores nutricionales

No se han confirmado los valores nutricionales de esta receta, por lo que no indicamos calorías ni macronutrientes.

Sobre esta receta

Elaboración: MyTrela, con ayuda de IA. La receta no se ha verificado mediante una prueba en cocina. La imagen es una ilustración generada para MyTrela. La ilustración muestra una sugerencia de presentación.