In der Küche mit MyTrela

Nudeln mit gebackener Paprika, Aubergine und Feta

Trocken abgewogene Nudeln werden gekocht mit Sauce aus gebackener Paprika, Aubergine, Champignons und Tomaten gemischt. Fetawürfel darauflegen.

1 Portion

Nudeln mit gebackener Paprika, Aubergine und Feta — KI-generierte Illustration für MyTrela. Serviervorschlag.
KI-generierte Illustration für MyTrela. Serviervorschlag.

Zutaten

Zutaten für 1 Portion. Nudeln vor dem Kochen trocken abwiegen. Paprika nach dem Entkernen vor dem Backen abwiegen; Zwiebel, Knoblauch, Champignons und Aubergine als vorbereitete essbare Anteile. Dosentomaten mit Saft abmessen und Feta nach dem Abtropfen, falls er in Lake liegt. Olivenöl separat abmessen.

  • Rote Paprika60 g60 g roher essbarer Anteil nach dem Entkernen, vor dem Backen und Häuten.
  • Zwiebel35 gNach dem Schälen abwiegen.
  • Knoblauch4 gNach dem Schälen abwiegen.
  • Olivenöl5 g5 g separat abmessen und die gesamte Portion verwenden.
  • Champignons80 gNach dem Putzen abwiegen.
  • Aubergine120 gNach dem Entfernen des Stielendes abwiegen.
  • Chilipulver1 g
  • Salz1 g
  • Schwarzer Pfeffer1 g
  • Gehackte Tomaten aus der Dose105 g105 g Tomaten mit Saft aus der Dose.
  • Vollkornnudeln50 g50 g trockene Nudeln vor dem Kochen; für die neue eigene Rezeptfassung gewähltes Gewicht.
  • Feta40 gNach dem Abtropfen abwiegen, falls das Produkt in Lake verpackt ist.

Zubereitung

  1. 50 g trockene Vollkornnudeln abwiegen, nach Packung kochen und Kochwasser abgießen.
  2. Ofen auf 200 °C vorheizen. Rote Paprika waschen und entkernen; 60 g rohen essbaren Anteil vor dem Backen abwiegen. Backen, bis sie weich und die Haut lose ist, dann abkühlen, häuten und würfeln.
  3. Zwiebel und Knoblauch schälen. Champignons und Aubergine putzen, essbare Anteile gemäß Liste abwiegen und würfeln; Zwiebel und Knoblauch hacken. Separat 5 g Olivenöl abwiegen.
  4. Zwiebel im gesamten Olivenöl glasig braten, Knoblauch, Champignons und Aubergine zufügen. Anbraten, dann gesamte abgewogene Chili-, Salz- und Pfefferportionen sowie 105 g gehackte Tomaten mit Saft zufügen. Aubergine weich schmoren und zuletzt gebackene Paprika einrühren.
  5. Sauce mit gekochten Nudeln mischen. Feta bei Lagerung in Lake nach dem Abtropfen abwiegen, würfeln und vollständig darauf verteilen.

Die Zubereitungs- und Garzeit dieser eigenen Rezeptfassung wurde nicht gemessen.

Nährwerte

Wir geben weder Kalorien noch Makronährstoffe an: Die Nährwerte dieser eigenen Rezeptfassung wurden nicht bestätigt.

Über dieses Rezept

Entwickelt von MyTrela mit KI-Unterstützung. Dies ist eine neue eigene MyTrela-Rezeptfassung mit ausdrücklich festgelegten Wiege- und Vorbereitungsschritten für die Zutaten, keine Rekonstruktion der historischen Gewichtsgrundlage. Diese Fassung wurde nicht in einem Küchenversuch geprüft. Die Illustration zeigt einen Serviervorschlag.