Na cozinha com a MyTrela

Arroz jasmim com favas, pimentos e tomates

O arroz pesado seco mistura-se com favas pesadas depois de cozer e descascar, dois pimentos e tomate-cereja. Garam masala, coentros e malagueta temperam o prato e a salsa com azeite completa-o ao servir.

1 porção

Arroz jasmim com favas, pimentos e tomates — Ilustração gerada por IA para a MyTrela. Sugestão de apresentação.
Ilustração gerada por IA para a MyTrela. Sugestão de apresentação.

Ingredientes

Ingredientes para 1 porção. Pese o arroz seco antes de cozer. Pese as favas depois de cozer, escorrer e retirar as peles. Meça os legumes como partes comestíveis preparadas e o óleo e o azeite separadamente.

  • Arroz jasmim50 g50 g de arroz seco antes de cozer; escolha explícita desta nova versão de autor.
  • Favas200 g200 g depois de cozer, escorrer e retirar as peles. Não é uma conversão do rendimento antigo.
  • Óleo de colza10 g10 g medidos separadamente para saltear os legumes.
  • Pimento vermelho60 gPeso da parte comestível depois de retirar as sementes.
  • Pimento amarelo60 gPeso da parte comestível depois de retirar as sementes.
  • Malagueta vermelha23 g
  • Mistura de especiarias garam masala1 g
  • Sementes de coentros5 g
  • Pimenta-preta1 g
  • Tomate-cereja200 g
  • Salsa6 g
  • Azeite5 g5 g medidos separadamente para finalizar.

Preparação

  1. Pese 50 g de arroz jasmim seco e coza segundo as instruções da embalagem. Coza as favas à parte até ficarem tenras, escorra, arrefeça o suficiente para poder descascar e retire as peles. Pese 200 g de favas cozidas e descascadas para o prato.
  2. Lave os dois pimentos e a malagueta, retire as sementes dos pimentos e pese as partes comestíveis segundo a lista. Corte os pimentos e pique a malagueta. Pese separadamente 10 g de óleo de colza e 5 g de azeite; esmague as sementes de coentros num almofariz.
  3. Salteie os pimentos e a malagueta em todo o óleo de colza pesado. Adicione o arroz cozido, as favas preparadas, todo o garam masala, os coentros e a pimenta. Misture e aqueça.
  4. Junte o tomate-cereja lavado e estufe até amolecer. Antes de servir, adicione toda a salsa picada e o azeite medido separadamente e misture.

O tempo de preparação e cozedura desta versão de autor não foi medido.

Valores nutricionais

Não indicamos calorias nem macronutrientes: os valores nutricionais desta versão de autor não foram confirmados.

Sobre esta receita

Desenvolvido pela MyTrela com ajuda de IA. Esta é uma nova versão de autor da MyTrela com uma etapa de pesagem e preparação dos ingredientes explicitamente definida, não uma reconstituição da base histórica do peso ou dos líquidos. Esta versão não foi verificada num ensaio de cozinha. A ilustração mostra uma sugestão de apresentação.