Na cozinha com a MyTrela

Massa de centeio com rúcula e azeitonas pretas

A massa de centeio pesada seca vai, depois de cozida, para a frigideira com cebola, alho, azeitonas escorridas e rúcula. O prato tempera-se com sumo de limão medido.

1 porção

Massa de centeio com rúcula e azeitonas pretas — Ilustração gerada por IA para a MyTrela. Sugestão de apresentação.
Ilustração gerada por IA para a MyTrela. Sugestão de apresentação.

Ingredientes

Ingredientes para 1 porção. Pese a massa seca antes de cozer. Pese as azeitonas depois de escorrer e sem caroço; rejeite o líquido. Meça a cebola e o alho depois de descascar e o óleo e o sumo separadamente.

  • Massa integral de centeio50 g50 g de massa seca antes de cozer.
  • Óleo de colza10 gOs 10 g completos medidos separadamente para fritar.
  • Cebola35 gPeso depois de descascar.
  • Alho4 gPeso depois de descascar.
  • Azeitonas pretas marinadas15 g15 g depois de escorrer, sem caroço. Rejeite o líquido de conservação.
  • Rúcula20 g
  • Sal1 g
  • Pimenta-preta1 g
  • Sumo de limão6 gOs 6 g completos medidos separadamente para temperar.

Preparação

  1. Pese 50 g de massa seca de centeio e coza segundo as instruções da embalagem. Escorra a água da cozedura.
  2. Escorra as azeitonas, rejeite o líquido e confirme que não têm caroço. Pese 15 g de azeitonas e pique. Descasque e pique a cebola e o alho; lave a rúcula. Pese separadamente 10 g de óleo de colza.
  3. Aloure a cebola em todo o óleo pesado. Adicione o alho, as azeitonas e a rúcula e depois a massa cozida. Envolva com cuidado e aqueça.
  4. Tempere com todo o sal e a pimenta pesados e os 6 g de sumo de limão. Misture e sirva.

O tempo de preparação e cozedura desta versão de autor não foi medido.

Valores nutricionais

Não indicamos calorias nem macronutrientes: os valores nutricionais desta versão de autor não foram confirmados.

Sobre esta receita

Desenvolvido pela MyTrela com ajuda de IA. Esta é uma nova versão de autor da MyTrela com uma etapa de pesagem e preparação dos ingredientes explicitamente definida, não uma reconstituição da base histórica do peso ou dos líquidos. Esta versão não foi verificada num ensaio de cozinha. A ilustração mostra uma sugestão de apresentação.