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Spaghetti di zucchine con crema di avocado e tahina

La zucchina sostituisce la pasta, mentre avocado e tahina formano una salsa densa con limone e aglio. Il piatto si compone senza cottura.

1 porzione

Spaghetti di zucchine con crema di avocado e tahina — Illustrazione generata con IA per MyTrela. Proposta di presentazione.
Illustrazione generata con IA per MyTrela. Proposta di presentazione.

Ingredienti

Le quantità si riferiscono all'intera ricetta, ossia a una porzione. Pesa gli ingredienti in grammi, nello stato descritto nelle note dei singoli prodotti.

  • Zucchina200 gPeso dopo aver eliminato le estremità, con la buccia.
  • Sale1 g
  • Avocado75 gPesa la polpa senza buccia né nocciolo.
  • Olio d'oliva10 gPesa con una bilancia.
  • Tahina (pasta di sesamo)14 g
  • Succo di limone12 gPesa il succo con una bilancia.
  • Aglio8 gPeso degli spicchi sbucciati.
  • Acqua60 gAcqua potabile; pesala e usa tutta la quantità indicata per la salsa.

Preparazione

  1. Lava la zucchina, elimina le estremità e pesa 200 g della parte da usare. Ricava fili sottili con lo spiralizzatore o nastri con il pelapatate e mettili in una ciotola.
  2. Sbuccia e snocciola l'avocado, poi pesa 75 g di polpa. Sbuccia l'aglio. Misura olio d'oliva, tahina, succo di limone, acqua e sale secondo la lista.
  3. Frulla avocado, aglio, olio, tahina, limone, tutto il sale pesato e tutti i 60 g d'acqua. La salsa deve poter rivestire i fili di zucchina.
  4. Mescola la zucchina cruda con tutta la salsa e servi come una porzione. Questa versione si prepara senza cottura.

Il tempo totale di preparazione non è stato verificato.

Valori nutrizionali

I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati verificati, pertanto non indichiamo calorie né macronutrienti.

Informazioni sulla ricetta

Sviluppato da MyTrela con l’aiuto dell’IA. La ricetta non è ancora stata sottoposta a una prova in cucina. L’illustrazione mostra una proposta di presentazione.