Na cozinha com a MyTrela

Fios de curgete com creme de abacate e tahini

A curgete substitui a massa e o abacate com tahini forma um molho espesso com limão e alho. O prato é montado sem cozinhar.

1 porção

Fios de curgete com creme de abacate e tahini — Ilustração gerada por IA para a MyTrela. Sugestão de apresentação.
Ilustração gerada por IA para a MyTrela. Sugestão de apresentação.

Ingredientes

As quantidades referem-se à receita completa, ou seja, uma porção. Pese os ingredientes em gramas, no estado descrito nas notas de cada produto.

  • Curgete200 gPeso depois de retirar as pontas, com casca.
  • Sal1 g
  • Abacate75 gPese a polpa sem casca nem caroço.
  • Azeite10 gPese na balança.
  • Tahini (pasta de sésamo)14 g
  • Sumo de limão12 gPese o sumo na balança.
  • Alho8 gPeso dos dentes descascados.
  • Água60 gÁgua potável; pese na balança e utilize toda a quantidade indicada no molho.

Preparação

  1. Lave a curgete, retire as pontas e pese 200 g da parte que vai utilizar. Faça fios finos com um espiralizador ou fitas compridas com um descascador e coloque numa taça.
  2. Descasque o abacate e retire o caroço; depois pese 75 g de polpa. Descasque o alho. Meça o azeite, o tahini, o sumo de limão, a água e o sal segundo a lista de ingredientes.
  3. Triture o abacate com o alho, o azeite, o tahini, o sumo de limão, todo o sal pesado e os 60 g completos de água. Deverá obter um molho capaz de cobrir os fios de curgete.
  4. Misture a curgete crua com todo o molho e sirva como uma porção. Nesta versão, o prato prepara-se sem cozinhar.

O tempo total de preparação não foi confirmado.

Valores nutricionais

Os valores nutricionais desta receita ainda não foram confirmados, pelo que não indicamos calorias nem macronutrientes.

Sobre esta receita

Desenvolvido pela MyTrela com ajuda de IA. A receita ainda não foi verificada num ensaio de cozinha. A ilustração mostra uma sugestão de apresentação.