In cucina con MyTrela

Spezzatino di fegatini di pollo e cuori di tacchino con pancetta

La pancetta affumicata rilascia grasso per rosolare strisce di fegato di pollo e cuori di tacchino. Passata e brodo formano il liquido; prezzemolo sul piatto pronto.

1 porzione

Spezzatino di fegatini di pollo e cuori di tacchino con pancetta — Illustrazione generata con IA per MyTrela. Proposta di presentazione.
Illustrazione generata con IA per MyTrela. Proposta di presentazione.

Ingredienti

Le quantità degli ingredienti si riferiscono all'intera ricetta. Pesa gli ingredienti in grammi secondo l'elenco.

  • Fegatini di pollo100 gPesa il fegato pulito prima di cuocerlo in padella.
  • Cuore di tacchino100 gPesa i cuori puliti prima di cuocerli in padella.
  • Pancetta di maiale affumicata50 g
  • Paprika dolce1 g
  • Aglio in polvere1 g
  • Sale1 g
  • Pepe nero1 g
  • Passata di pomodoro200 g
  • Brodo di carne100 g
  • Prezzemolo6 g

Preparazione

  1. Pulisci fegato e cuori eliminando tessuti duri, poi taglia a strisce.
  2. Rosola la pancetta in padella profonda facendo sciogliere il grasso. Mescola con paprika dolce, aglio in polvere, sale e pepe.
  3. Aggiungi le frattaglie e dora. Versa passata e brodo e stufa alcuni minuti. Prima di finire verifica con termometro da cucina almeno 74°C all'interno dei pezzi più spessi di fegato e cuori; se necessario continua fino a quella temperatura. La sola doratura non basta.
  4. Cospargi di prezzemolo tritato prima di servire.

Il tempo totale di preparazione non è stato verificato.

Valori nutrizionali

I valori nutrizionali di questa ricetta non sono stati verificati, pertanto non indichiamo calorie né macronutrienti.

Informazioni sulla ricetta

Sviluppato da MyTrela con l’aiuto dell’IA. La ricetta non è stata verificata con una prova in cucina. L'immagine è un'illustrazione generata per MyTrela. L’illustrazione mostra una proposta di presentazione.