In cucina con MyTrela

Bocconcini di coscia di pollo con mango e latte di cocco

Carne di coscia pesata senza ossa né pelle con mango, latte di cocco e spezie. L'olio è misurato separatamente e il pollo viene cotto completamente.

1 porzione

Bocconcini di coscia di pollo con mango e latte di cocco — Illustrazione generata con IA per MyTrela. Proposta di presentazione.
Illustrazione generata con IA per MyTrela. Proposta di presentazione.

Ingredienti

Ingredienti per 1 porzione. Le fasi di pesatura delle parti edibili, dei prodotti secchi e dei grassi sono specificate nelle note degli ingredienti; utilizza tutte le quantità indicate. Sono criteri espliciti di questa nuova versione originale, senza ricalcolo delle rese storiche.

  • Coscia di pollo160 g160 g di carne cruda senza ossa né pelle.
  • Olio di colza10 gMisura separatamente e usa tutta la porzione indicata.
  • Peperoncino in polvere1 g
  • Paprika dolce1 g
  • Curcuma macinata1 g
  • Foglie di coriandolo essiccate2 g
  • Aglio4 gPeso della parte commestibile dopo aver sbucciato.
  • Sale1 g
  • Pepe nero2 g
  • Mango45 g45 g di polpa senza buccia né nocciolo.
  • Latte di cocco al 19% di grassi50 gMescola il prodotto prima di pesarlo; usa tutto il peso di latte di cocco indicato.

Preparazione

  1. Pesa 160 g di coscia cruda senza ossa né pelle e taglia a dadini. Mescola con tutti i 10 g d'olio misurati, aglio e tutte le spezie pesate. Copri e conserva in frigorifero durante la restante preparazione.
  2. Sbuccia e snocciola il mango, pesa 45 g di polpa e taglia. Mescola il latte di cocco e pesa 50 g.
  3. Rosola tutta la carne con marinata in padella. Aggiungi mango e latte, mescola e stufa fino ad almeno 74 °C nei pezzi più spessi di pollo, verificati con termometro. Servi tutta la porzione.

Il tempo totale di preparazione e cottura di questa versione originale non è stato misurato.

Valori nutrizionali

Non indichiamo calorie né macronutrienti: i valori nutrizionali di questa versione originale non sono stati verificati.

Informazioni sulla ricetta

Sviluppato da MyTrela con l’aiuto dell’IA. Questa è una nuova versione originale MyTrela, con fasi di pesatura e preparazione degli ingredienti definite esplicitamente; non ricostruisce il criterio storico dei pesi o dei liquidi. Questa versione non è stata sottoposta a una prova in cucina. L’illustrazione mostra una proposta di presentazione.