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Trota con ortaggi stufati e salsa alla senape

La trota al vapore accompagna verdure stufate nel burro. Uovo e avocado vanno sopra; lega il piatto una salsa di olio d'oliva, aceto di vino e senape.

1 porzione

Trota con ortaggi stufati e salsa alla senape — Illustrazione generata con IA per MyTrela. Proposta di presentazione.
Illustrazione generata con IA per MyTrela. Proposta di presentazione.

Ingredienti

Le quantità si riferiscono all'intera ricetta, ossia a una porzione. Pesa gli ingredienti in grammi, nello stato descritto nelle note dei singoli prodotti.

  • Peperone rosso38 gPeso dopo aver eliminato picciolo e semi.
  • Zucchina40 gPeso dopo aver eliminato le estremità, con la buccia.
  • Carota50 gPeso dopo aver pelato ed eliminato le estremità.
  • Burro28 g
  • Trota75 gPeso della polpa cruda del pesce senza lische.
  • Uovo sodo50 gPeso dopo la cottura e la rimozione del guscio.
  • Olio d'oliva10 gPesa con una bilancia.
  • Aceto di vino10 gPesa con una bilancia.
  • Senape10 g
  • Sale1 g
  • Pepe nero1 gPesa il pepe dopo averlo macinato.
  • Avocado30 gPesa la polpa senza buccia né nocciolo.

Preparazione

  1. Prepara un uovo sodo, raffreddalo e sguscialo. Pesa 50 g senza guscio e tagliali. Elimina i semi del peperone, le estremità della zucchina e pela la carota; pesa secondo la lista.
  2. Taglia le verdure a pezzetti. Mettile in padella con tutto il burro pesato e stufa coperto a fuoco dolce, mescolando, finché sono tenere.
  3. Pesa la trota cruda senza lische, dividila in pezzi piccoli e cuoci al vapore finché è opaca e si sfalda facilmente con la forchetta.
  4. Sbuccia e snocciola l'avocado e pesa 30 g di polpa. Mescola separatamente tutte le quantità di olio, aceto di vino, senape, sale e pepe in una salsa uniforme.
  5. Servi il pesce sulle verdure. Distribuisci uovo e avocado e versa tutta la salsa. La ricetta è per una porzione.

Il tempo totale di preparazione non è stato verificato.

Valori nutrizionali

I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati verificati, pertanto non indichiamo calorie né macronutrienti.

Informazioni sulla ricetta

Sviluppato da MyTrela con l’aiuto dell’IA. La ricetta non è ancora stata sottoposta a una prova in cucina. L’illustrazione mostra una proposta di presentazione.