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Tortilla de cacao con almendras y coco

A las claras montadas se añaden eritritol, extracto de vainilla, leche de coco 19% y cacao. Las yemas, las almendras y el coco rallado se mezclan con la masa antes de freírla tapada por un solo lado.

1 ración

Tortilla de cacao con almendras y coco — Ilustración generada con IA para MyTrela. Sugerencia de presentación.
Ilustración generada con IA para MyTrela. Sugerencia de presentación.

Ingredientes

Las cantidades de ingredientes corresponden a toda la receta. Pesa los ingredientes en gramos según la lista.

  • Huevo de gallina150 g
  • Eritritol5 g
  • Extracto de vainilla2 g
  • Leche de coco 19%30 g
  • Cacao en polvo20 g
  • Almendras5 g
  • Coco rallado9 g
  • Aceite de colza10 g

Preparación

  1. Separa las claras de las yemas y monta las claras.
  2. Mezcla suavemente las claras montadas con el eritritol, el extracto de vainilla y la leche de coco 19%. Puedes mezclar a velocidad baja con la batidora.
  3. Incorpora el cacao y después las yemas, las almendras y el coco rallado.
  4. Vierte la mezcla en una sartén caliente con aceite de colza. Fríe tapada por un solo lado. Cocina hasta que la mezcla esté completamente cuajada; antes de servir, comprueba con un termómetro que el centro haya alcanzado al menos 72°C.

No se ha confirmado el tiempo total de preparación.

Valores nutricionales

No se han confirmado los valores nutricionales de esta receta, por lo que no indicamos calorías ni macronutrientes.

Sobre esta receta

Elaboración: MyTrela, con ayuda de IA. La receta no se ha verificado mediante una prueba en cocina. La imagen es una ilustración generada para MyTrela. La ilustración muestra una sugerencia de presentación.