En la cocina con MyTrela

Pasta de centeno con pimiento amarillo, feta y aceitunas

Sirve la pasta de centeno con pimiento amarillo crudo, feta y aceitunas negras escurridas sin hueso. Rocía todo con aceite de oliva pesado por separado.

1 ración

Pasta de centeno con pimiento amarillo, feta y aceitunas — Ilustración generada con IA para MyTrela. Sugerencia de presentación.
Ilustración generada con IA para MyTrela. Sugerencia de presentación.

Ingredientes

Las cantidades corresponden a toda la receta: 1 porción. Pesa los productos en líquido de cobertura después de escurrir; el arenque después de enjuagar y secar y las aceitunas sin hueso. Desecha el líquido de cobertura y el aceite del envase. Mide por separado la grasa para el plato según la lista. Las demás etapas de pesaje se indican junto a los ingredientes.

  • Pasta integral de centeno50 gPesa en seco antes de cocer.
  • Pimiento amarillo60 gPesa después de retirar las semillas; el peso corresponde a la parte comestible.
  • Queso feta20 gPesa después de escurrir si el producto está envasado en líquido.
  • Aceitunas negras marinadas18 gPesa después de escurrir, sin hueso. Desecha el líquido de cobertura.
  • Sal1 g
  • Pimienta negra1 g
  • Aceite de oliva10 gMide por separado toda la porción indicada; no utilices aceite del envase del pescado.

Preparación

  1. Pesa 50 g de pasta seca de centeno y cuécela al dente según las instrucciones del envase; después escurre.
  2. Escurre las aceitunas, desecha el líquido y retira los huesos si los tienen. Pesa 18 g de aceitunas solas. Pesa el feta después de escurrir si está envasado en líquido.
  3. Lava el pimiento amarillo, retira las semillas y pesa 60 g de parte comestible. Corta el pimiento y el feta en dados. Mezcla con las aceitunas y toda la sal y la pimienta pesadas.
  4. Sirve la mezcla preparada con la pasta. Rocía todo con los 10 g de aceite de oliva pesados por separado.

No se ha medido el tiempo de preparación y cocción de esta versión de autor.

Valores nutricionales

No indicamos calorías ni macronutrientes: no se han confirmado los valores nutricionales de esta versión de autor.

Sobre esta receta

Elaboración: MyTrela, con ayuda de IA. Esta es una nueva versión de autor de MyTrela con pesos después de escurrir y grasa medida por separado, no una reconstrucción de las proporciones históricas del líquido o del aceite del envase. Esta versión no se ha comprobado mediante una prueba en cocina. La ilustración muestra una sugerencia de presentación.