In der Küche mit MyTrela

Rostbeef mit gebackener Paprika, Sesam und Salzgurke

Mit Sojasauce und Knoblauch gewürztes Rostbeef wird mit nach dem Backen abgewogener roter Paprika, Sesam und Salzgurke serviert.

1 Portion

Rostbeef mit gebackener Paprika, Sesam und Salzgurke — KI-generierte Illustration für MyTrela. Serviervorschlag.
KI-generierte Illustration für MyTrela. Serviervorschlag.

Zutaten

Die Zutaten gelten für das gesamte Rezept für 1 Portion. Rostbeef roh ohne Knochen abwiegen. Paprika nach dem Backen und Häuten abwiegen. Öl in zwei separat abgemessene Portionen zu je 5 g teilen.

  • Rinderrostbeef150 g150 g rohes Rostbeef ohne Knochen vor dem Braten.
  • Rapsöl10 gInsgesamt 10 g: 5 g für die Marinade und 5 g zum Braten; neue ausdrückliche Aufteilung dieser Fassung.
  • Sojasauce5 g
  • Knoblauch4 g
  • Rote Paprika170 g170 g nach dem Backen, Abkühlen, Häuten und Entkernen.
  • Getrockneter Sesam5 g
  • Salzgurke135 g135 g essbarer Anteil nach dem Abtropfen der Oberfläche.

Zubereitung

  1. Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Paprika in einer Auflaufform backen, bis das Fruchtfleisch weich und die Haut lose ist. Abkühlen, häuten, entkernen und 170 g vorbereiteten Anteil abwiegen. In Streifen schneiden.
  2. Rohes Fleisch und zwei Ölportionen zu je 5 g abwiegen. Rostbeef leicht klopfen und mit erster Ölportion, gesamter abgewogener Sojasauce und zerdrücktem Knoblauch bestreichen. Während der weiteren Arbeiten kalt stellen.
  3. Abgewogenen Sesam trocken unter Rühren bräunen und separat beiseitestellen. Zweite Ölportion erhitzen. Fleisch beidseitig braten; dickste Stelle mit Thermometer prüfen: vor dem Herausnehmen mindestens 63°C. Mindestens 3 Minuten ruhen lassen.
  4. Paprika in derselben Pfanne ohne zusätzliches Fett erwärmen. Zum Fleisch servieren, gesamten abgewogenen Sesam darüberstreuen und Salzgurke zufügen.

Die Zubereitungs- und Garzeit dieser eigenen Rezeptfassung wurde nicht gemessen.

Nährwerte

Wir geben weder Kalorien noch Makronährstoffe an: Die Nährwerte dieser eigenen Rezeptfassung wurden nicht bestätigt.

Über dieses Rezept

Entwickelt von MyTrela mit KI-Unterstützung. Dies ist eine neue eigene MyTrela-Rezeptfassung mit ausdrücklich festgelegten Wiege- und Vorbereitungsschritten sowie Flüssigkeitsmengen, keine Rekonstruktion der historischen Gewichts- oder Flüssigkeitsgrundlage. Diese Fassung wurde nicht in einem Küchenversuch geprüft. Die Illustration zeigt einen Serviervorschlag.