In der Küche mit MyTrela

Quinoa mit Spargel, Radieschen und Kräuterdressing

Trocken abgewogene Quinoa wird nach Kochen und Abkühlen mit Spargel, Radieschen und Tomate gemischt. Dressing aus abgemessenem Olivenöl, Zitrone und frischen Kräutern überzieht alles.

1 Portion

Quinoa mit Spargel, Radieschen und Kräuterdressing — KI-generierte Illustration für MyTrela. Serviervorschlag.
KI-generierte Illustration für MyTrela. Serviervorschlag.

Zutaten

Zutaten für 1 Portion. Quinoa vor dem Kochen trocken abwiegen, Spargel nach dem Entfernen harter Enden und Gemüse als vorbereitete essbare Anteile. Olivenöl, Saft und Gewürze separat abmessen; sämtliche angegebenen Portionen verwenden.

  • Quinoa90 g90 g trockene Quinoa vor dem Kochen.
  • Spargel120 g120 g nach dem Entfernen harter Enden vor dem Kochen.
  • Radieschen120 g
  • Rote Tomate120 g
  • Rote Zwiebel45 gGewicht nach dem Schälen.
  • Schnittlauch10 g
  • Rote Chilischote10 gGewicht des essbaren Anteils nach dem Entfernen der Kerne.
  • Olivenöl20 gDie gesamten separat abgemessenen 20 g fürs Dressing.
  • Zitronensaft12 gDie gesamten separat abgemessenen 12 g fürs Dressing.
  • Petersilienblätter12 g
  • Knoblauch4 gGewicht nach dem Schälen.
  • Frisches Basilikum10 g
  • Salz1 g
  • Schwarzer Pfeffer1 g

Zubereitung

  1. 90 g trockene Quinoa abwiegen, spülen und nach Packung kochen. In eine Schale geben und abkühlen.
  2. Spargel waschen, harte Enden entfernen und erst dann 120 g essbare Stangen abwiegen. Weich kochen, abgießen und kalt abschrecken. Schräg schneiden, Köpfe ganz lassen.
  3. Radieschen und Tomate waschen; Tomate überbrühen. Zwiebel schälen, Chili entkernen. Vorbereitete essbare Anteile gemäß Liste abwiegen, schneiden und mit Spargel und gehacktem Schnittlauch mischen.
  4. Separat 20 g Olivenöl und 12 g Zitronensaft abwiegen. Mit gesamter gehackter Petersilie, geschältem Knoblauch, Basilikum und abgewogenem Salz und Pfeffer mischen. Dressing mit Gemüse verbinden, gesamte abgekühlte Quinoa zufügen und mischen.

Die Zubereitungs- und Garzeit dieser eigenen Rezeptfassung wurde nicht gemessen.

Nährwerte

Wir geben weder Kalorien noch Makronährstoffe an: Die Nährwerte dieser eigenen Rezeptfassung wurden nicht bestätigt.

Über dieses Rezept

Entwickelt von MyTrela mit KI-Unterstützung. Dies ist eine neue eigene MyTrela-Rezeptfassung mit ausdrücklich festgelegten Wiege- und Vorbereitungsschritten für die Zutaten, keine Rekonstruktion der historischen Gewichts- oder Flüssigkeitsgrundlage. Diese Fassung wurde nicht in einem Küchenversuch geprüft. Die Illustration zeigt einen Serviervorschlag.