Na cozinha com a MyTrela

Fígado de frango com cebola e chucrute com cenoura

O fígado frita-se em óleo de colza e, no fim, mistura-se com cebola alourada à parte em ghee. Acompanha-se de chucrute misturado com cenoura ralada.

1 porção

Fígado de frango com cebola e chucrute com cenoura — Ilustração gerada por IA para a MyTrela. Sugestão de apresentação.
Ilustração gerada por IA para a MyTrela. Sugestão de apresentação.

Ingredientes

As quantidades dos ingredientes referem-se à receita completa. Pese os ingredientes em gramas segundo a lista.

  • Fígado de frango150 g
  • Sal1 g
  • Pimenta-preta1 g
  • Cebola50 g
  • Óleo de colza10 g
  • Manteiga clarificada (ghee)7 g
  • Cenoura60 g
  • Chucrute110 g

Preparação

  1. Limpe o fígado, retirando os vasos, e tempere com sal e pimenta. Corte a cebola em meias-luas e aloure em manteiga clarificada.
  2. Aqueça o óleo de colza noutra frigideira e sele o fígado de todos os lados. No fim, adicione a cebola preparada. Continue a fritar até a parte mais grossa do fígado atingir pelo menos 74°C; verifique com um termómetro de cozinha.
  3. Rale a cenoura e misture com o chucrute. Sirva a salada ao lado do fígado.

O tempo total de preparação não foi confirmado.

Valores nutricionais

Os valores nutricionais desta receita não foram confirmados, pelo que não indicamos calorias nem macronutrientes.

Sobre esta receita

Desenvolvido pela MyTrela com ajuda de IA. A receita não foi verificada num ensaio de cozinha. A imagem é uma ilustração gerada para a MyTrela. A ilustração mostra uma sugestão de apresentação.