Na cozinha com a MyTrela

Guisado de fígado de frango e corações de peru com barriga de porco

A barriga de porco fumada liberta a gordura em que se salteiam as tiras de fígado de frango e corações de peru. A polpa de tomate e o caldo formam a parte líquida do guisado e a salsa entra no prato pronto.

1 porção

Guisado de fígado de frango e corações de peru com barriga de porco — Ilustração gerada por IA para a MyTrela. Sugestão de apresentação.
Ilustração gerada por IA para a MyTrela. Sugestão de apresentação.

Ingredientes

As quantidades dos ingredientes referem-se à receita completa. Pese os ingredientes em gramas segundo a lista.

  • Fígado de frango100 gPese o fígado limpo antes de fritar.
  • Coração de peru100 gPese os corações limpos antes de fritar.
  • Barriga de porco fumada50 g
  • Pimentão-doce1 g
  • Alho em pó1 g
  • Sal1 g
  • Pimenta-preta1 g
  • Polpa de tomate200 g
  • Caldo de carne100 g
  • Salsa6 g

Preparação

  1. Retire as partes duras do fígado e dos corações e corte em tiras.
  2. Salteie a barriga de porco numa frigideira funda para libertar a gordura. Misture com o pimentão-doce, o alho em pó, o sal e a pimenta.
  3. Adicione as tiras de miúdos e salteie até alourarem. Deite a polpa de tomate e o caldo e estufe tudo alguns minutos. Antes de terminar a cozedura, verifique com um termómetro de cozinha se o interior dos pedaços mais grossos de fígado e corações atingiu pelo menos 74°C; se necessário, continue a estufar até essa temperatura. Alourar, por si só, não é suficiente.
  4. Polvilhe com salsa picada antes de servir.

O tempo total de preparação não foi confirmado.

Valores nutricionais

Os valores nutricionais desta receita não foram confirmados, pelo que não indicamos calorias nem macronutrientes.

Sobre esta receita

Desenvolvido pela MyTrela com ajuda de IA. A receita não foi verificada num ensaio de cozinha. A imagem é uma ilustração gerada para a MyTrela. A ilustração mostra uma sugestão de apresentação.