Na cozinha com a MyTrela

Pedaços de coxa com manga e leite de coco

Prepare a carne pesada de coxa sem osso nem pele com manga, leite de coco e temperos. O óleo mede-se separadamente e o frango fica totalmente cozinhado.

1 porção

Pedaços de coxa com manga e leite de coco — Ilustração gerada por IA para a MyTrela. Sugestão de apresentação.
Ilustração gerada por IA para a MyTrela. Sugestão de apresentação.

Ingredientes

Ingredientes para 1 porção. As etapas de pesagem das partes comestíveis, dos produtos secos e das gorduras estão definidas junto aos ingredientes; utilize todas as porções indicadas. São regras explícitas da nova versão de autor, sem conversão dos rendimentos históricos.

  • Coxa de frango160 g160 g de carne crua sem osso nem pele.
  • Óleo de colza10 gMeça separadamente e utilize toda a porção indicada.
  • Malagueta em pó1 g
  • Pimentão-doce1 g
  • Curcuma em pó1 g
  • Folhas de coentros secas2 g
  • Alho4 gPeso da parte comestível depois de descascar.
  • Sal1 g
  • Pimenta-preta2 g
  • Manga45 g45 g de polpa sem casca nem caroço.
  • Leite de coco 19%50 gMisture o produto antes de pesar; utilize todo o peso indicado de leite de coco.

Preparação

  1. Pese 160 g de carne crua de coxa sem osso nem pele e corte em cubos. Misture com os 10 g completos de óleo medido, o alho e todos os temperos pesados. Tape e guarde no frigorífico enquanto prepara os restantes ingredientes.
  2. Descasque a manga, retire o caroço, pese 45 g de polpa e corte. Misture o leite de coco e pese 50 g.
  3. Coloque toda a carne com a marinada numa frigideira e salteie. Adicione a manga e o leite de coco, misture e estufe até pelo menos 74 °C nos pedaços de frango mais grossos, verificando com um termómetro. Sirva toda a porção preparada.

O tempo total de preparação e cozedura desta versão de autor não foi medido.

Valores nutricionais

Não indicamos calorias nem macronutrientes: os valores nutricionais desta versão de autor não foram confirmados.

Sobre esta receita

Desenvolvido pela MyTrela com ajuda de IA. Esta é uma nova versão de autor da MyTrela com uma etapa de pesagem e preparação dos ingredientes explicitamente definida, não uma reconstituição da base histórica do peso ou dos líquidos. Esta versão não foi verificada num ensaio de cozinha. A ilustração mostra uma sugestão de apresentação.